料理教室へ・３月以来

月に１回の病院の料理教室も、ドイツ行きで４月〜６月まで３回も休んでしまった。

３月以来ということで久しぶりとなった。

休んでいる間に生徒が１名増えたが、この日はお休みが３名もあって５人の参加だった。

 

この日のテーマは「きゅうり」だった。今まさに旬の野菜だ。

水分が９０％もあり栄養的には期待できないが、利尿作用や消炎作用がある。

天然の化粧水でもあり、ぬか漬けにするとビタミンＢ１が増える。

今は旬で、食べきれないほど出来た時は「ピクルス」にすると良い。

そういえば・・・ドイツではピクルスをよく食べたものだ。

日本にいる時にはほとんど食べないのだが・・・。

 

 

５人で４品作った。そのうち２品がきゅうりを使ったもの。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１「鮭と三つ葉の梅風味散らし」鮭と梅を入れたチラシは、さっぱりして美味しかった。

２「きゅうりの納豆サラダ」これはまことに簡単に出来るし、ご飯に合う。

 

 

 

３「きゅうりとレタスの回鍋肉」たっぷりレタスを炒めるとあっという間にかさが減った。

味噌入りの味は食欲が増す。

４「やわらかプリン白玉」豆腐入りの健康食だし、美味しいのでいうことなし。

 

 

２グループに分かれて２品ずつ作ったが、協力して作ったらあっという間に完成。

昼食代わりになる試食では満腹した。

４品合計で７９１キロカロリー。栄養計算は先生が管理栄養士さんだからお手の物。

 

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