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昨日は月に１回の病院主催の料理教室の日。週１回の実家行きはお休みだ。
今回は「血液サラサラ」について学んだ。
ドロドロ血液は・・・肉料理や揚げ物、加工食品、甘いもの、タバコ、運動不足、
ストレスなどの習慣の積み重ねに原因がある。
その結果、糖尿病、高脂血症、動脈硬化、心筋梗塞、高血圧、脳梗塞などの怖い病気を招く。
「血液サラサラ栄養素」は、ＤＨＡ・ＥＰＡ、食物繊維・ミネラル、ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ、
植物性タンパク質、ポリアミン（きのこ、大豆製品、ヨーグルト、ゴーヤ）などだ。
料理は３品作った。
１・サバの韓国煮（１７４ｋｃａｌ）・・キムチとニラ入りでピリッと辛く夏向きだ。
２・しいたけシュウマイ（１個７６ｋｃａｌ）・・しいたけ１枚使ったシュウマイで面白い。
３・タピオカと豆乳豆腐のはちみつかけ（７１ｋｃａｌ）・・寒天、砂糖、豆乳、生クリームで作った豆乳豆腐にみかん、メロンが入ったもので豪華で美味しい。
おかずだけ３品で４７３ｋＣａｌの健康食だ。今回は３品を９人で作った。
歩いて行くのは１０分ほどなのに口々に「暑い！暑い！」の連発。
しかし、冷房の利いた部屋での調理は暑さ知らずだ。
行き来は３人で。今年の暑さで野菜や植物の出来や育ち具合の悪さの話ばかりをした。
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2013年08月21日
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