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今月３回目の料理教室。今回は近所の公民館の「おせちづくり」だ。
２１人が６つの班に分かれて、５品作った。
１・黒豆鶏ご飯（１晩水に浸けた黒豆を入れて炊くとご飯に色が付いて豪華な感じだ）
２・鶏の信田煮（鶏の挽肉を油揚げで巻いて煮る。これも豪華さが出る）
３・里芋紅白なます（大根、ニンジンのなますにフライパンで焼いた里芋を加える）
４・数の子とゴボウの和えもの（笹がきのゴボウに味を付けて煮る。数の子とすりごまを加えて混ぜる）
５・スイートモンブラン（さつま芋を砂糖と水で煮てつぶし、クリームチーズと栗を入れ、生クリームとチョコレートで飾る）
どれも身近な材料で、手間もあまりかからずあっという間に出来た。
お節というと豪華なものを期待するが、このような「旬の材料を使った」ものは身近で良い。
それでも、飾りつけは様々。▼先生の見本はやはり豪華さが出ている。
試食をして片付けも入れて１２時には終了したのも、嬉しかった。
４人の仲間で作った。料理教室ではこれまで色々な人と一緒になったが
様々な人達の人間性が分かって面白い。今回も気さくな人たちばかりだった。
１２月の１〜２週目に行事が集中してこのところ忙しかったが、これでやっと一区切りついた。
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2013年12月12日
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