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◆新緑の良い季節になった。一雨降った今日は一層緑が奇麗だ。
桜の季節はつい先日だったような気がするが、今では緑一色だ。
近所の公園の桜の木もすっかりと葉が伸びている。
◆今日は実家行き。行く途中に見える桜の木も同じように緑が伸びきっている。
実家の庭も、１週間前より木々の芽が一層伸びて葉の緑がまぶしい。
父が薄手の上着を買いたいと言うので、＜ゆめタウン＞へ出かけた。
その後はそこで外食。父は最近歯の調子が良くないので、柔らかいものを食べたがる。
ハンバーグなら柔らかいので、その定食にした。私は焼肉定食。この肉も柔らかかった。
夏野菜の苗がもうどんどん店先に並び出したので、なす、トマト、ししとうを買った。
明日は植えよう。
タカキベーカリーがあったので、３時のおやつ用にパン（平焼きよもぎ餅ぱん）を買う。
家で美味しく頂いた。父も「これは美味しい。」と言いながら喜んで食べていた。
家ではいつもと変わらない家事をする。
掃除機かけ、押し入れの片付け、洗濯、ごみ処理、
我が家の春菊、葱、ニラを持参。夕食用にお浸しなどを少し作る。
そうこうしているうちにもう１６時で帰る時間だ。毎度同じようなことの繰り返しだが・・。
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2013年04月30日
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今年の春野菜は豊作でかなりの間収穫が続き、食卓に相当貢献した。
春菊、ホーレンソウ、葱、そして今まさに盛りの絹さやいんげん。
春野菜といっても春に植えたのではなくて、すべて秋に植えたもの。
寒くて長い冬を越して春が来て、気温が上がり出すと一気に伸びていった。
春は収穫の楽しみがあるのだ。
春菊やホーレンソウはもうほとんど食べ尽くしたが、本当によく食べた。
飽きるほど食べたが、野菜はいくらでも食べられるものだ。
さやいんげんは成長著しく、２メートルは越えている。見上げるほどだ。
毎日庭に出ては、次々に大きくなる実を摘んでいる。
過去３年この時期には日本にいなくて、じっくりと収穫するのも久々だ。
これだけぐんぐん伸びるためには相当の栄養がいるのだろう。
種袋の説明を読むと連作を嫌うらしく、３〜４年は同じ場所には植えないようにとある。
春菊やホーレンソウは葉ものだが、このさやいんげんは葉ではなくて実だ。
茹でたりして色々な調理法で食べたが、何といっても油で炒めるに限る。ソテーだ。
炒めるだけでは柔らかくならないと思ったが、少し炒めればすぐに柔らかくなる。
色も鮮やかだし見栄えも良く、食欲をそそる。
▲さやいんげんのソテー、ポテトサラダ、鶏肉に焼き肉のたれをからめた昼食。
さやいんげんのしゃきしゃき感がたまらない。
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