湯来町の「ホンモロコ料理」を食べる

湯来町の「チョウザメパーク」の後は、「ほんもろこ」を目指して進む。

 

ほんもろことは知らなかったが、絶滅危惧種で高級淡水魚だそうだ。

それを育てて調理する場所があるという。

目指すお店はなかなか見つけにくかったが、やっと探し当てた。

 

「田舎ｃａｆｅおそらゆき」（広島市佐伯区湯来町上多田４９９−５）だ。

（電話０９０−１３３２−９６３２）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

周囲には空き家が多い。

昭和の初めに建てられた消防団の詰め所(屯所)を少しリフォームした店だとという。

 

行った日は金曜日だったが、開いていた。チラシには第２土・日営業とある。

他で話していると「へ〜、今日は開いていましたか・・・」と言っていた。

この日は大勢の人が来ていたので、会合か何かで特別開けたのだろうか。

店の人は広島市内から通ってくるとか言っていた。母と娘さんの２人でやっていた。

 

まずは「ほんもろこ」とはどんなものかを見に、お店の近くにある養殖場へ行ってみた。

目で見ても見つけにくいほど小さな魚だ。

 

 

 

日本産コイ科の魚類の中でも特に美味と言われ、重要な水産資源となっている。

琵琶湖では周年漁獲され、京都市内の料亭などへ高値で取引されている。

特に冬に獲れる「子持ちモロコ」は琵琶湖の名物とされ、大変に珍重される。（ウィキペディアより）

 

お店に戻って「ほんもろこ」料理を食べることにした。

ランチ時間はもう過ぎていたので、何かあればと頼んだ。

 

 

 

「メニューにはないが・・・」といって作ってくれたものがこれだ。↓

 

▼トーストしたパンにほんもろこをペーストしたもの２種類を塗って食べる。

調理法も説明してくれたが、詳し過ぎて忘れた。「バーニャカウダーのようなもの」だけ覚えている。

何でも手間暇かけて作ったらしい。

味は・・何ともいえなく素材そのものを味わう感じで、甘くも辛くもない。

さすがに高級魚だけあるのか、１種類が４５０円。１皿で９００円だった。

 

 

 

 

▼ほんもろこの佃煮。小さな魚だ。甘露煮だが、何せ小さいので味わう間もなくなくなった。

これは２皿２串で４００円。１人１串ずつ食べた。

 

 

まさに「話のネタ」にという感じの体験をした。

店主の女性と色々と話も出来た。この周辺もあちこちが空き家になっているという。

向かいも空き家だが、集会などに使えるようにしてあり、無理すれば宿泊できそう。

 

これを見る限り、「湯来町」も過疎を逆手にして頑張っている様子が見えたのだ。

 

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