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火曜日は月に１度の病院での料理教室だった。
月１は負担にならなくて長く続く。もう４年近く行っている。
２００９年の退職後、２０１０年１月から行き始めたのでもう４年以上になる。
当初いた人は皆辞めていて、今では古い方から２番目になっている。
今回はこんにゃくの学習と４品づくり。
こんにゃくはほとんどが水分で、若干のミネラルはあるが、ほとんど栄養価はない。
しかし、植物性繊維の一種であるグルコマンナンが便秘予防、大腸がん予防、
生活習慣病予防や改善に役立つのである。
ダイエット食品と言われるが、消化はしにくいので一度に大量に食べるのは良くない。
茹でる、塩でもむ、からいりする、たたく・・・などの下ごしらえがある。
切り方は、かのこ、ちぎる、手綱などがある。
作った料理は
１・茄子みそのお焼き（１個１３７ｋｃａｌ）
２・豚肉とこんにゃくのロール巻き・付け合わせにトマトの粉チーズ和え
（１６４Ｋcal＋３５ｋcal）
３・干し大根のアボガドソースがけ（７４ｋcal）
４・れんこん団子のお吸い物（５５Ｋcal）
＜カロリー合計４６５ｋcal＋ご飯＞
今回は彩りも鮮やかで、豪華、どれも美味しく、総カロリーも低く健康食でみんなに好評だった。
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2014年03月21日
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昨日は検診日だった。
健康診査（身長、体重、腹囲、血圧、尿、血液）、肺がん検診（ｘ線）、
大腸がん検診（検便）、肝炎ウィルス検査の４つが終了した。
９時半受付開始だが、早いのに越したことはなかろうと９時には家を出た。
１０分後に会場に着いたが、もうすでに何人かが来ており９番目だった。
９時半を待たずにどんどん始めてくれる。すべてが終了したのは１０時過ぎだった。
１月には婦人科検診、２月には胃がん検診、そして３月の今回で今年度の検診が終了だ。
３回にも分けて行われるのが面倒で、夫は一日で済む遠方の施設へ車で出かける。
私は地域の集会所だから近く見知った人も多いのでおしゃべりをしていたらあっという間に呼ばれる。
先般、ある人と話をしていたら、退職後約１０年間でこのような検診に行ったことがないと言う。
私は現役時代は職場で受診し、さらに５０歳を過ぎた頃から年に１回の人間ドッグにも行っていた。
退職後は自分で出向くのが当たり前だと思っていたのだが、
地域の集団検診などの受診率のニュ―スを聞くと、参加率はかなり低い。
「行ったことがない」というのもあながち特異な例ではないことにびっくりしたのだ。
結果は１０日後。少しは良いものになっておればよいのだが。
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