料理教室・皇帝ダリア・柿もお終い

◆昨日は病院主催の料理教室の日だった。

１０月は孫来日のためお休みしたので、２ヶ月振りだ。

その１０月は他にも欠席者が多くて、５人で４品作り忙しかったと聞いた。

昨日は１名だけの欠席で９人で楽しく４品作った。

 

作ったのは

１・けんちんうどん　２．竹の子のかき揚げ　３・水菜の浅漬け　４・きなこねじり

 

 

学習したのは「栄養の宝庫・豚肉」についてだった。

豚肉はビタミンＢ１の含有量がトップクラスだ。

ビタミンＢ１は疲れ、食欲不振、イライラや倦怠感などに効果的な役目を果たすもの。

Ｂ１の吸収力を高めるアリシン（ニンニク、玉葱、にら、ねぎなど）を一緒に摂ると

効率よくなる。

豚肉の部位（肩ロース、ロース、ヒレ、バラ、もも）に適した料理法を学んだ。

ただし豚肉はカロリーが高めなので、下ゆでなどしてカロリーダウンをはかる必要がある。

選び方は、肉が淡紅色でつやが良い、弾力がある、脂肪部分が白色で粘りがあり、固いものなど。

 

１０時から始まって、試食まですべて済んだのが１１時半。

事前準備や片付けもしなくて良い。人数も多すぎないので和気あいあいに出来るなど

「本当に良い教室で、他の教室には行けないね。」と仲間と話しながら帰った。

 

■庭の皇帝ダリアの花びらがひらひらと落ち始めた。もうあと少ししか持たないだろう。

最後にもう一度写真を載せる。青空にきれいに映える花だ。

 

 

■午後からは、家の中の片付け再開。

ここしばらく外へ出る用事が重なり、片付けが中断したままだった。

 

シーツを洗い布団は干したが押し入れに入れていなかった。片付けながらきれいに入れる。

タオル、マット、コップ類などお客仕様のものをしまう。

おもちゃもやっと片づけた。婚家から借りた敷き布団３枚も返却する。

やっとどうにか元の状態に戻ってきた。

 

■裏庭の柿をすべて収穫した。我が家の柿は今年は不作だったが、実は結構大きかった。実家の柿も最後は私が収穫した。柿を堪能した年になった。

 

 

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