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▼今日は大雪。広島市内の少し奥にある我が家ではこんなに降った。驚くほどだ。
今日は実家へ行く予定だが、さてどうしよう・・・?
◆2日続きの料理教室。昨日は月に1回の病院主催の教室の日へ。
8人参加で4品作った。
1・ガーリックライス 2・さばのトマトシチュー
3・イタリアンサラダ 4・かぼちゃのコーンフレーク焼き
これはクリスマス料理ではないが、今回は色合いも良く華やかな献立になった。
1は炒めた野菜に炊いたお米を加えて炒め合わせるもの。炒飯のような感じ。
2は炒めたサバを野菜などで煮込んだもの。サバを煮込むのは初めてだがなかなか美味しい。
3はドレッシング(ニンニク、トマト、酢、オリーブ油、塩、こしょう)は手作り。
4は蒸してつぶしたカボチャを砂糖、牛乳を加えて丸め、コーンフレークをつけてフライパンで焼く。
2人で1品はあっという間に出来上がった。準備も片付けもほとんどしなくて良い。
いつもの学習は「ニンニク」について。今回は3品に使用していた。
気になる匂いこそ栄養の証。それは「アリシン」という。体に様々な効果がある。
匂いが気になれば、食後に牛乳、コーヒー、リンゴ、パセリなどを飲食すると良い。
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2014年12月17日
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