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▼今日は大雪。広島市内の少し奥にある我が家ではこんなに降った。驚くほどだ。
今日は実家へ行く予定だが、さてどうしよう・・・？
◆２日続きの料理教室。昨日は月に１回の病院主催の教室の日へ。
８人参加で４品作った。
１・ガーリックライス ２・さばのトマトシチュー
３・イタリアンサラダ ４・かぼちゃのコーンフレーク焼き
これはクリスマス料理ではないが、今回は色合いも良く華やかな献立になった。
１は炒めた野菜に炊いたお米を加えて炒め合わせるもの。炒飯のような感じ。
２は炒めたサバを野菜などで煮込んだもの。サバを煮込むのは初めてだがなかなか美味しい。
３はドレッシング（ニンニク、トマト、酢、オリーブ油、塩、こしょう）は手作り。
４は蒸してつぶしたカボチャを砂糖、牛乳を加えて丸め、コーンフレークをつけてフライパンで焼く。
２人で１品はあっという間に出来上がった。準備も片付けもほとんどしなくて良い。
いつもの学習は「ニンニク」について。今回は３品に使用していた。
気になる匂いこそ栄養の証。それは「アリシン」という。体に様々な効果がある。
匂いが気になれば、食後に牛乳、コーヒー、リンゴ、パセリなどを飲食すると良い。
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2014年12月17日
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