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孫の写真が届いた。クリスマスマーケットの様子のようだ。
楽しそう。元気でいるようだ。
ヨーロッパではクリスマス前の賑やかさなのだろう。
寒そうだが、熱気は伝わる。
アメリカ在住の方や、ヨーロッパへ旅行に出かけた何人かの方の
ブログ記事を見る機会も多く、クリスマス気分が伝わる昨今だ。
本場は今まさにクリスマス気分最高潮なのだろう。
そういえば、今週はもうクリスマスだ。
１２月１日に送った孫へのプレゼントは無事に到着するのだろうか。
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2014年12月21日
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近頃は食品添加物に関する本をよく読んでいる。読めば読むほど事の重大さに気付く。
だから以前より添加物表示をしっかりと見るようになった。
しかし、添加物の種類は多く、理解も難しいし覚えるのも大変。
少なくともあまりにも多い添加物表示の食品は買うのを遠慮することにしている。
重要部分はコピーをしているが、常にそれを携帯するわけにもいかない。
新聞記事で読んだが、
「無添加」と書いてあるものでも、隠れて使われている場合もあるという。
食品添加物は４０００種類もある。それには表示義務もあれば、表示免除の抜け道もある。
茨城県つくば市の「筑波ハム」が必要最小限で使うのが「発色剤」だ。
添加物はすべて避けるのではなく、「芳醇な香りは発色剤でしか出せないから」だ。
日本は高齢化したとはいえ、近頃は７０〜８０歳代で亡くなる有名人も増えた気がする。
それもがんの死亡が多いこと。食品による影響がないとはいえない。
昭和３０年代以降は、スーパーマーケットの誕生により
若い時代から大量消費、加工食品を食べ出している。
昔ならその日食べるものだけを毎日買って、その日のうちに消費していた。
冷蔵庫がなかった時代だ。特別なもの以外は保存をしなかったのだ。
大量の加工食品を買って、冷蔵庫で保存する。そこに食の間違った根源がある気がする。
食は人間の生きる力。今後も関心を持ち続けたい。
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