環境講座〜エコクッキング〜

昨日はいつも行く公民館で行われる面白い講座に出かけた。

一応は料理教室なのだが、「環境講座〜エコクッキング〜」という名前だ。

 

＜春キャベツまるまる使い切りレシピ＞で５品作った。

 

１・キャベツの重ね煮・・キャベツと野菜入り肉を交互に並べて煮るもの。

２・キャベツのステーキ・・スープで煮たキャベツを、ブロッコリー、粉チーズとともに　　　　　

   オーブンで焼くもの。

３・キャベツのピーナッツ和え・・茹でキャベツの千切りと、キュウリ、つぶしたピーナツといっしょに出し汁、砂糖、しょうゆで和えるもの。

４・カレーチャーハン・・キャベツの芯、人参の皮、生シイタケの軸、ブロッコリーの茎、ハムを細かく切って塩、こしょう、カレー粉をふり入れてご飯とともに炒めたもの。

５・果物・・リンゴ、オレンジ、いちご

 

５品合計総エネルギーは６１６Ｋｃａｌ。

１班で５人分作ったが、キャベツをまるまる１個使いきった。

 

参加費５００円で食べきれないほどの量だった。

こういう地味なのは人気がないのか、２０人定員だったが、１０人の参加しかいなかった。

５人分を４人で５品作りはやや忙しくはあった。家で一人で作るとなるともっと大変だ。

 

講師は栄養士さんだが、近年はエコに関する講座も多くしているとか。

公民館などにはよく行くが、豪華な料理より平素家庭で食べるような献立にしたいという。

エコに関する様々な工夫も話してくれた。

色々な料理教室に行くが、今回の教室メンバーは相当素晴らしかったと褒めてくれた。

参加者も、この講座は面白かったという声が多く、再実施の要望も聞こえた。

時期はもう過ぎたが、「大根まるまる使い切りレシピ」も良いのではとの声もあった。

楽しい時間になった。

 

前回の教室で一緒だった人もまた参加しており再会した。

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