料理教室５年半・キャベツの学習と４品

月に１回行われる病院主催の料理教室に出かけた。

 

◆まずは４品作り。

 

１・炊き込みカレーピラフ

（笹がきゴボウ、赤ピーマン、合挽きミンチ・１人前３３１ｋｃａｌ）

２・キャベツと豚肉の重ねトマト煮

（キャベツ、ニンジン、玉葱、トマト、とろけるチーズ、豚もも薄切り肉、シメジ、ホールトマト缶・１人前１７２Ｋｃａｌ）

３・揚げじゃがのせサラダ

（じゃがいも、人参、キャベツ、キュウリ・１人前８０Ｋｃａｌ）

４・フライパンでチョコチップクッキー

（薄力粉、ベーキングパウダー、バター、卵黄、板チョコ、砂糖、バニラエッセンス・１人前５２Ｋｃａｌ）

・・・・４品合計６３５Ｋｃａｌ

 

今回も美味しく食べた。彩りも良く華やかだ。

 

◆キャベツの勉強。キャベツは・・・「すごい実力の持ち主」

ビタミンＣ、ビタミンＫ、ビタミンＵ（キャベジン）、イソチオシアネート（発がん抑制作用）

仲間・・春キャベツ、冬キャベツ、赤（紫）キャベツ、芽キャベツ

保存法・・芯をくりぬきそこに水を含ませたキッチンペーパーを詰め→

ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存

使い方・・芯はくりぬく、外側から１枚ずつはがして使う。

 

■２０１０（平成２２）年１月から行っているこの料理教室だから、もう５年半になる。

そろそろ１順するだろうから、その後はどうしようか考える。

材料を準備してくれて、大勢で４品作る。片付けもしなくて良い。

１回５００円なので費用も苦にならない。人間関係も良好で行くのが楽しい。

 

たまにはとこれまでの資料を整理してみたが、

溜まる一方の資料を時々は振り返ってみることも必要な気がする。

これまでためたものを、自分一人で作ってみるのも良い気もするのだ。