地産地消の料理

９月の行事だったのに、忘れるほど遅くなった。

タウンリポートに投稿したが、これは掲載されず。

あれでもと思い待っていたら、こんなに時間が経ってしまった。

地産地消をテーマにしたなかなか面白い料理教室の内容だったのに。

 

◆◆○区の○○公民館で地元野菜を使った料理教室があった。

 

講師は○○在住で広島市女性農業士○○○子さん（７６歳）。

自宅で作った野菜をたくさん持参して、それを使った料理を作った。

 

参加者は２０人（うち男性が２人）が４テーブルに分かれて料理をした。

 

使った野菜は、玉葱、人参、ジャガイモ、ピーマン、カボチャ、ナス、ミニトマト、ニンニクなど。

豚肉と野菜のみそ炒め、カボチャのコロッケ、焼きナスとピーマンのサラダの３品作った。

その他、むかご飯、さつま芋の茎のきんぴら、ヤーコン茶、手作りみそのみそ汁など

すべて先生が作った野菜と、その料理も添えられた。

 

○○さんは、３０人いる広島市女性農業士の第１号認定者だ。今回と同じ地元野菜を使った料理教室は６月にも行われたが大人気で、今回もすぐに定員がいっぱいになったという。

 

夫婦で参加した○○○子さんは「みんなで一緒に作るのは楽しい。

野菜が多いので健康的な料理で、食べても本当に美味しかった。」と言っていた。◆◆

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