料理教室（４品作りとグレープフルーツの勉強）・母の命日

昨日は２ヶ月振りの病院主催の料理教室だった。

４月は孫がいたのでお休みしたのだ。月１だと１回休むと久しぶりになる。

 

５月なのに、晴れると暑いこと。日傘をさして出かけた。

 

◆今回は、全員参加の１０人で４品を作った。

 

１・スコーン（１人分１８０ｋｃａｌ）

２・イカの詰めものトマトソース煮（イカの中にイカの足、パン粉、パセリ、粉チーズ、

玉葱を入れ、ニンニク、ホールトマト、みりん、ケチャップで煮込む。１０３Ｋｃａｌ）

３・グレープフルーツのフレンチサラダ（１３６Ｋｃａｌ）

４・リンゴのキャラメルソテー（アイスクリームとシナモンかけ。４３Ｋｃａｌ）

 

以上４品合計・４６２キロカロリー

毎回美味しく頂く。昼食になり、満足して帰る。

 

◆「グレープフルーツ」の勉強もした。

 

グレープフルーツ１個で、１日のビタミンＣ必要量１００ｍｇを補給可能。

ビタミンＣは加熱すると損失、水に溶けやすいという弱点あるが、

メラニン生成を抑える。肌をきれいに保つ働きがある。コラーゲンが減る速度を遅くする。

 

ストレス、暴飲暴食、喫煙、風邪予防・回復、疲労回復、コレステロールを下げる。

クエン酸効果。唾液の分泌を促す。乳酸の生成を抑える。

フラボノイド効果。ビタミンＰともいう。毛細血管を丈夫にする。

ビタミンＣの吸収の手助け。抗酸化作用。

ビタミンＰ不足は、皮下出血、内出血しやすくなる。

 

グレープフルーツの香りは、民間療法やアロマテラピーに役立つ。

心身のリフレッシュや気分を明るくする。

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■今日は母が亡くなって１２年目の命日だ。１３回忌ということになるのだろう。

本来なら正式な法要を行うべきだろうが、７回忌を最後に終わりとした。

父も１３回忌まで行うという思いは予想できなかったのだろう。

そうなれば子どもたちがすべきだったのだろうが、その計画もしていなかった。

１３回忌という事は、父は母が亡き後１２年も一人暮らしをしたことになる。

ほぼ自立した生活が出来たのはあっぱれではある。

親の生き方を見ては、自分の将来の姿の参考になる。