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内容は「栄養教室」で
＜低栄養予防について＞と＜調理実習＞だった。
主催は我が地区の地域包括支援センター。
場所はいつも行っている病院の調理実習の部屋だ。
講師もその病院の管理栄養士さんだ。
内容もやり方もその調理実習のやり方と同じだった。
実は、この地域包括支援センターの部屋は、
病院の調理実習室（２階）の階下にある。
このセミナーに参加して欲しいと、
前回の実習の時に誘われたのだ。
参加者１２名の中に、いつもの調理実習仲間が４名いた。
調理実習では４品作り、その後「ミルク」の学習をした。
やっているうちに以前やったことを思い出した。調べてみたら１年半前にやっていたのだ。
１・手作りチーズ入りサクサク揚げ（牛乳と酢でカッテージチーズを手作りした。）
２・大根と豚肉のミルクみそ汁（ミルクが主で味噌は少な目。薄味だが結構美味しい。）
３・梅風味ポテトサラダ（ポテトサラダに梅が入るのが特徴。）
４・くるみもち（白玉粉に砂糖とクルミを入れて電子レンジで加熱して作る。美味しい。）
低栄養予防のために、ミルクを使おうというのがテーマだったのだ。
「健康セミナー」とはいえ、特別の目新しい講義があるわけではなかった。
月に１回の調理が、今月は２回になった感じだ。
このセミナーは毎回違った内容で行われるようなので、内容によってはまた参加したい。
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2015年08月28日
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