菜園のサツマイモの茎できんぴら料理

■朝晩はすっかり秋の装い。

夏パジャマも夏布団も夜は寒くてやれないほどで、秋物に変えた。

早朝散歩も、半袖、半ズボンが長袖、長ズボンになった。

この頃は雨がよく降り、降る度に秋を運んできた感じだ。

 

▼畑もあと少しだけ夏野菜が残ってはいるが、大根や蕪を撒いて秋ものに移っている。

今夏は畑の散水の苦労が少なかった。毎年、台所の排水をバケツに溜めて撒いていたが、

酷暑に苦しめられる期間が短かったので、撒くことも少なかったのだ。

 

さつま芋はたった３本しか植えていないが、

つる（茎）が伸びているので少し切った。▲

その茎を使ってきんぴらにして食べた。▼

 

一旦湯がいて、油で炒め、醤油、砂糖、みりん、唐辛子で味付けをした。

食べるとこれが結構いける。

戦中戦後を過ごした人などは、見るのも嫌な思い出なのだろう。

戦後７０年、そんな経験者も少なくなってきているが。

 

さつま芋の茎は、道の駅や産直市などで売っているのを見たことがあるが、

めったに見ないものではある。スーパーなどではほぼ売っていることはない。

 

さつま芋を植えた年には、こうして食べるが珍しい食べ物である。

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