大根菜飯

家庭菜園で収穫した「大根」も、漬物や油炒めばかりでは飽きがくる。

そこで今回は「大根菜飯」を作ってみた。

ご飯はいつも通り麦と黒米入りなので、大根の葉の緑がやや映えないのだが。

小エビ、胡麻、梅干しも入れたら、まことに美味しい。

今回の収穫野菜は、

汁に「春菊」、漬物に「大根」、納豆に「ネギ」を入れた。そして菜飯の「大根の葉」だ。

仕上がりを見るとやや地味な食卓ではあるが、健康食にはなっている。

 

■昨日のテレビの「ＱＰ３分クッキング」では「菜の花の混ぜご飯」をやっていた。

やはり白ご飯に緑の野菜は随分映えるものだ。

 

■スーパーでもらった小冊子３月号には「菜の花と桜えびの混ぜご飯」が載っていた。

これには炊き立てご飯に＜菜の花と干し桜えび、ごま、めんつゆ＞を入れて混ぜる。

今まさに春の香りが楽しめる菜の花だ。