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先月貰った玄米だが、当初は玄米だけを炊いて食べていたが、
慣れないため胃にもやや刺激がある感じなので、
今は白米、麦、黒米、玄米を混ぜて炊いて食べている。
その割合は色々あるだろうが、私は適当で量はあまり拘らない。
白米２カップ、麦・玄米・黒米を混ぜたもの１カップの計３カップを一度に炊く。
以前は白米２カップに麦と黒米を少々入れて炊いたら、ちょうど２人の１日３食分だ。
だから今は以前よりはやや多く炊いていることになる。
炊くのは我が家ではもちろん厚手鍋だ。
タイマーもなく火加減も自動ではないが、全く苦にはならない。
沸騰したら火を弱めて蒸らすだけだ。
出来上がりは、ガスのセンサー機能が働き自動で切れる。
混合米というか雑穀米のようなものになるのだろう。
玄米はしっかりかんで食べる必要があるが、噛めば噛むほど甘みが増すのが良い。
本当に美味しいが、食べ過ぎには注意だ。しっかり噛めば少なくても満腹感が残る。
炊く時に、塩やオリーブオイルを少し入れると良いと聞いたが、
私は梅干しを入れたり、出し昆布を小さく切って数個入れる。
ご飯が美味しいと日本食の良さを実感する。
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