雪の中を料理教室へ

昨日は、本当に寒くて雪もすごく降った。

朝起きた時はさほど積もっていなかったのに、時間が経つにつれてどんどん降りだした。

朝は１センチほどだったのに、そのうち５センチは降り積もった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▼梅林もこのとおり 

月に１回の病院の料理教室が１０時からあるので、山沿いを歩いて出かけたが

家から見えるよりも一層たくさん積もっていた。

 

◆料理は４品作りと納豆の勉強をした。今回は７人の参加。知り合いが１人新参加だ。

1. じゃこ入り納豆（ちりめんじゃこ、蜂蜜、醤油、胡麻、納豆）１人分４５Ｋcal
2. 野菜の豚バラ巻き（豚バラ薄切り肉、長ネギ、かぼちゃ）３８６ｋｃａｌ
3. 里いものしょうゆマヨサラダ（里芋、長ネギ、マヨネーズ、しょうゆ）９０Ｋｃａｌ
4. ヨーグルト蒸しケーキ（ヨーグルト、ホットケーキミックス、卵白、砂糖）
   １６０Ｋｃａｌ　・・・（合計６８１Ｋｃａｌ＋ご飯）

毎回、楽しく作り、美味しく食べる。どれもあまり手が込んでいないので

家でもすぐに試せる。素朴な家庭料理風なのが良い。

今回評判だったのは、じゃこ入り納豆、ケーキだ。里芋のサラダも変わっていて良かった。

 

◆納豆は・・・

納豆キナーゼ（抗血栓作用、抗がん作用、加熱すると働くなる）、イソフラボン

（更年期症状の軽減、乳がん予防効果）、ビタミンＫ（血液凝固、止血作用）、

食物繊維、たんぱく質、脂質（コレステロールを減らす）、グルタミン酸（旨味成分、

脳細胞の活性化、記憶力の低下を防ぐ）、納豆菌（強い殺菌効果）の働きがある。

 

一日に５０〜１００ｇの納豆を食べると血栓予防になる。

血栓は夜〜朝にかけて出来やすいので、納豆は夕食に食べるとよい。

よくかき混ぜる、薬味を加えると美味しくなる。

大根おろし、酢、わかめを加えるとねばねばが消える。

 

納豆は大好きではないが、健康のために毎日のように食べている。

冷蔵庫にはいつもストックが入っている。これからも美味しく食べたい。

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