ビーフストロガノフ・野菜の頂き物

◆昨日は病院主催の月に１度の料理教室の日だった。

月１は負担にならないので、もう６年以上行っている。９人で３品作った。

１．ビーフストロガノフ（パセリ入りのバターご飯）５７８ｋｃａｌ

２．トマトと茄子のレモン風味焼き　　　　　　　　　１１８ｋｃａｌ

３．えびマヨサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４４ｋｃａｌ　　　合計７４０ｋｃａｌ

 洋風のしゃれた献立で、色鮮やかだ。もちろん美味しいことこの上ない。

 

今回は＜レモン＞の勉強をした。

ビタミンＣが豊富なレモン。疲労回復に役立つクエン酸が含まれる。

レモンパワーは様々だ。匂い消し、油っこい料理に、さわやか風味、色止めなど。

砂糖漬けのお菓子、皮を入浴剤にと、幅広い使い方がある。

皮が滑らかでつやがあり、形の整ったもの、ずしりと重いものを選ぶと良い。

国産物にはワックス不使用が多い。広島県のレモンは全国の５割を生産し、第１位。

 

◆昨日は暖かくなったが、花粉の飛散がひどくて、今季初めて薬を飲んだ。

朝から鼻水が出て困ったのだ。家にいればそうでもないが外出があれば困るのだ。

久しぶりの服用で、効き目は良かったが、眠けがきて困った。

 

◆料理教室からの帰りに、友達の畑からブロッコリー、分葱、ネギを貰った。

この暖かさで、野菜がどんどん育ち食べきれないという。

 

ブロッコリーはボイルして、分葱は酢味噌で和えて、さっそく夕食のおかずになった。