料理教室６年５ケ月でレシピ１巡・・さてどうしよう？

昨日は月に１度の病院主催の料理教室の日だった。

近所の仲間４人と連れ立って出かける。

 

10人参加。怪我で半年以上休んでいた人が元気になり久々の参加。作ったのは４品。

 

１・アジアン　かにピラフ（かにピラフに青ネギを加え、レモンを添える。229㎉）

２・さつまいもの青のり炒め（さつまいもをフライパンで炒めた後、水を入れて蒸し焼きに

    して、塩と青のりを振る。90㎉）

３・鮭のドレッシング漬け（フライパンで焼いた鮭に玉ねぎ、赤玉ねぎ、ドレッシングで

    和える。202㎉）

４・ごまクリーム豆腐デザート（すりごま、粉ゼラチン、生クリーム、牛乳で作る）200㎉

    4品合計　７２１㎉

その後は、「玉ねぎ」の勉強をした。

辛み成分アリシンは強い抗酸化作用があり、

血糖値を下げる。

加熱するとセパエンに変わり、コレステロール低下、

中性脂肪低下、血圧低下、血栓予防など、

血液にまつわる病気を予防する。

食べる目安は一日５０ｇ、１/4個食べると良い。

外皮にはケルセチンという強力な抗酸化作用の働きが

あり、動脈硬化予防になる。

血管以外にも、ビタミンＢⅠの吸収を助け、疲労、食欲不振、不眠、精神安定化に効果あり。

アレルギーに効き、かゆみや炎症の原因に作用する。虫刺されにも効く。

（おろし玉ねぎを患部に塗ると良い。）

切り方は、大きく切る、くし形に切る、集めの輪切り、薄切り、生で・・など色々ある。

 

・・・とここまで学習して、＜玉ねぎ＞が出てきて気付いた。

2010年１月に参加し出したこの教室だが、これで２サイクル目に入るのだ。

６年くらいしたら１サイクルだと聞いていたので、近々だろうとは予想していたが

６年５か月目にして１巡したことになる。まあよくぞ通ったものではある。

計算してみたら７７回分で１巡する。ドイツ行き、健診行きなどの用事で１０回欠席している。

月に１回、参加費（材料費）５００円、準備と片付けは栄養士さんがやってくれる・・

負担のない心地良いものだからこそ続いたのだ。

 

毎回４品ほどを分担制で作るので、自分が作った以外の３品は手掛けていないので、

案外覚えていないものなのだが。

 

さて、来月からどうしよう。友達は「全部を作ったわけではないので、続けたら・・」

と言ってくれる。仲間の雰囲気も良いので通うのが楽しいのだが、

しかし、レシピもたまる一方なので、どうしようか思案中。

１か月後までは時間もあるのでしばし考えたい。

インプットばかりではなくアウトプットの必要性も感じるこの頃ではある。

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