冬瓜のマーボー風炒め

◆家の畑に大きな冬瓜が５個もなった。

１個は腐って食べられなかった。１個は弟の家に。もう１個は近所の家に。

そして１個は我が家で。あと１つ残っているがもう少し育つまでおいている。

 

１個が相当大きいので食べるだけある。味噌汁などに入れて少しずつ消費している。

 

弟の家からもらった＜冬瓜汁＞が美味しかったので、私も作ろうと思ったが、

＜冬瓜のマーボー風炒め＞のレシピを見つけたので、作ってみた。

 

普段はマーボー豆腐の素を買って来て簡単に作ることが多いが、

すべてを手作りでやってみると、手間暇はかかったが美味しく出来た。

しょうがやニンニク、トーバンジャン、オイスターソースが揃っていたのですぐに取り掛かれた。

 

このレシピでは使っていなかったが、豆腐も入れてみたら、これもまた良かった。

 

次は冬瓜汁も作ってみたいが、冬瓜そのものは味がないものなので、

良い味を出すのが難しいこともある。

 

◆先日は１か月ぶりに呼吸器科へ。

心臓も気になるので心電図の検査もしたが異常なし。採血もした。

注射が上手く出来ず、反対の腕でやり直しをした。これまで何度も採血をしたが、初めてのことだ。

 

今回で完全に終わりにはならず、もう１か月薬で様子を見ることになった。

アレルギーの薬はあまりにも眠気が酷いので、今後は少し休むことになった。

５月から通っているので、もう少し通えば終わりになりそうだ。

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