にんじんケーキ作り・「なか卯」初訪問

■昨日は本当に寒かった。県北の庄原では初雪の光景が見られた。

「今朝は我が家の車の上にもうっすらと雪が積もっていた」と夫が言っていた。

 

こう寒くては畑仕事も出来ず、それでなくても膝のためにはしばらく畑仕事などは出来ない。

薬と注射と湿布のおかげで、膝痛はどうにか引いた。

丸３日は本当に苦しかったが、やや落ち着きつつある。

しかし、痛み止めで治まっているだけだろうから、完治ではない。いつまでも油断が出来ない。

 

年末の大掃除を１日に２か所ずつ行う計画が、大掛かりなものはなかなかできない。

レンジやトースターの拭き掃除、納戸の片付け、窓ふき…細々とやった。

 

カーテン洗いなど、脚立に上がって取り外さないといけないものは、今はしない。

 

■そこで、昨日はお菓子を作った。

平素は、３食作りに追われお菓子作りなどなかなかできないものだが、やっと意を決して作った。

 

スーパーでもらった小冊子に載っていたもので、前々から作ろうと思いながら出来なかった。

「炊飯器で作る・にんじんケーキ」だ。

珍しく材料もほぼすべて揃っていた。

人参、牛乳、マヨネーズ、卵、ホットケーキミックス、ミニキャロット、バター、砂糖、塩、サラダ油、粉砂糖、ディル（パセリ）。

 

ただし、炊飯器の代わりにフライパンで、

ミニキャロットはなかったので人参を切って作った。

ディルもなかったので、庭にあったアスパラガスの葉で代用した。

 

炊飯器ならケーキの厚さが出ただろうが、大型のフライパンでやったのでやや平板になった。

それでも、味は良く美味しく出来た。

ただ、全量で熱量は952㎉もあるのがネックだ。

ホットケーキミックスはもちろん、小麦粉はカロリーが結構高い。

それにバター、砂糖、卵なども使うので、お菓子作りはどうしてもカロリー高になる。

まあ、たまには良い。

 

■食べ物つながりで、もう一つ。

少し前になるが、市内中心部に出かけた時に外食をした「なか卯」のうどんと牛丼だ。

なか卯に行くのは初めてだ。広島市内には大手町、幟町、十日市町、的場町など

中心部に４カ所しかなく、我が町の近くにはないのでこれまで縁がなかった。

なか卯は「丼と京風うどん」だ。 

京風うどんは、讃岐うどんを食べ慣れた自分にとってはやや物足りなさがある。

牛丼と言えば吉野家やすき家だが、初めてのなか卯の牛丼との違いはよく分からなかった。

 

たまたま通りかかった電車通り沿いにある幟町店だった。

お昼時をかなり過ぎていたのに、

まだランチがあったので入ったのだ。

 

ＨＰには

＜なか卯は1969年6月、

大阪府茨木市に手作りうどんの店を創業した。

社名の由来は創業者名の一字である「なか」と、「うどん屋」の「う」を同音の縁起文字「卯」に変え『なか卯』と定めた。

 

なか卯のメニューは、牛丼、親子丼、定食、うどん・そばがある。

他の牛丼チェーン店とは異なり、麺類（うどん・そば）があるので、

麺類と丼をセットにして食べている人も多い。＞とあった。

今回は、味の吟味よりは初の「なか卯」体験となった。食べ物体験は楽しい。

 

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