丸亀製麺・かっぱ寿司・椎茸とキュウリのきゅうちゃん漬け

■７月１日（日）は実家行き。

 

この日は「みやじま国際パワートライアスロン大会」が行われる日。

９時半に宮島を泳ぎでスタートして、対岸の宮島口に上がり自転車での走行になる。

どんどん奥へ入り、最後はランで、ウッドワン美術館がある女鹿平温泉のクベーレ吉和がゴールだ。

 

私は実家へは国道を通らず裏道を行くのだが、９時４０分からの交通規制にかかりそう。

今年はかろうじて規制にかからずに無事通り抜けられた。

沿道には多くの人がいて、ボランティアなどもたくさんいた。

 

◆実家では特に大きく変わったことはない。

次第に暑さが増してきた。

長いこと寒さとの闘いだった父だが、さすがに暑さを感じ出したようだ。

ただ、食事時にむせることが多くて、気になる。のども鍛えないと衰えるようだ。

 

■帰りには丸亀製麺（宮島口店）に寄った。「毎月１日は釜揚げ半額」の利用だ。

毎月１日に帰る途中に立ち寄れることはそう多くはないので、出来るだけ利用する。

 

夫の夕食用に天ぷらを２品買った。うどんの持ち帰りがないのが残念なのだが。

それでも、この日の支払いは５２０円。釜揚げと天ぷら３品の合計だ。

ワンコイン並みだ。有難い。

■別の日に、しばらくぶりにかっぱ寿司に行った。

半年に1回、年に２回送られてくる優待券を使っての食事だ。

食べ物の優待券は嬉しいものだ。

▼頂き物の椎茸。弟からもらった。大竹市栗谷産だ。

新鮮で肉厚。スーパーなどで買うものとは品が違う。

▲最近はきゅうりの頂き物がたくさんある。

それも特大の大きいものだ。

塩もみ、サラダ、なますなどで食べても、ややマンネリ化する。

近所の友達から「キュウリのきゅうちゃん漬けにして食べたらいいよ」と聞き、

早速作ってみた。

 

キュウリは5ミリの厚さに切って塩もみをする。

醤油、みりん、酢、メープルシロップとしょうがの千切りを鍋に入れて沸騰させる。

沸騰後、水分を搾ったキュウリを鍋に入れ、冷ます。

 

・・・と作り方はいたって簡単。冷蔵庫で冷やせばしばらくは保存がきくし、美味しい。

ひと手間加えれば、ひと味違ったものが食べられるのだ。

 

何よりも、保存料や添加物不使用なのだから、いうことなしだ。

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