寒波・葉物野菜が育つ・ダイダイや大根などの貰い物

◆今朝起きたら山には雪が降り積もっていた。

年末寒波到来だ。昨日からさすがに寒くなってきている。

◆しばらく家の中のことばかりしていたら、外に出て菜園の世話をすることも少なかった。

 

それでも、自宅の菜園は今頃になってやっと緑野菜が育ってきている。

大根は種を撒くのが遅くていつまでも育ちが悪いが、

葉物がどうにか育ちつつあり、これから何かと重宝しそうだ。

今は、自宅の畑の収穫よりは、貰い物が多い。

隣家は毎年ダイダイが鈴なりになるので、実をよく貰う。

それで「ダイダイポン酢」を作るのが毎年恒例になっている。

頂いたダイダイ5個で、果汁が４００ｃｃも取れた。

 

近所の友達からはしょっちゅう野菜を貰う。

特にここしばらくは大豊作なようで、大根など巨大なほどだ。高菜やレタスやネギなどももらった。

大根は、なますやふろふき大根にして食べたが、そんなには大量に食べられない。

１本は薄切りにして、干し大根にすることにした。

干せば水分がなくなり、味も凝縮される。漬物にしても美味しさが違うのだ。