夏野菜、今が一番の育ち盛り・鮭と夏野菜料理

◆梅雨時の今は、菜園の野菜や花はぐんぐん伸びている。

 

長く楽しんだ「スナップエンドウ」もさすがに実がならなくなったので、抜いた。

 

種や苗を買ったのは、「プチトマト、ゴーヤ、キュウリ、ナス、シシトウ、セロリ、朝顔」で、

今が一番の育ち盛りの時だ。

「プチトマトとキュウリ」はそろそろ実がなり、既に食べた

 

野菜くずの生ごみを埋めるので、種が混じっており、いつの間にか芽が出たのが、

「カボチャ、冬瓜、シソ▼」だ。

 

植えて数年になる「アスパラガス」が芽を出し、もう数本食べた。▲

 

６月は水やりもしなくても、天の恵みの雨が十分降ってくれる。

７月になれば水やりに明け暮れることになる。

これから暑くなると作業が億劫になる。肥料もやらなければならない。

 

家にいる時は、暇さえあれば庭に出ている。

野菜は手をかければかけるほど応えてくれるし、いつも気になる存在だ。

狭い菜園だが、冬時のことを考えれば、何ともにぎやかな今の状態だ。

 

◆コウケンテツさんのレシピを参考に

「鮭と夏野菜のトマトパッツァ」

を作ってみた。

夏野菜はオクラ、ズッキーニ、パプリカ。

モッツァレラチーズ、ブラックオリーブ、

パセリなどないものもあるが、あるもので作る。

鮭は単に焼くだけでなく、こういう風に手を加えると豪華さが出るものだ。

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