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現在次女が帰省している。１週間ほど時間が取れたので、自宅に戻ってきた。
夫婦２人だけと違って、一人増えただけでも賑やかだ。
平素は食事の献立は夫に聞きもせず、ほぼ私が一人で考えて作るが
娘がいると「何にしようかね？」と相談しながら作る。
その点が女同士だと気軽にできて、それも楽しい。
献立を考えて買い物に行くのではなく、まずは冷蔵庫の中にあるもので献立を考える。
◆昨日の昼食は「そば」にした。
金曜日にスーパーに寄って買い物をしておいた中にあったもの。
島根県にはよく出かけるので、ドライブ土産かと思われたがそうではない。「奥出雲の生蕎麦」という名前に惹かれて買ったことは確かだが。島根県雲南市木次町の製造のもの。
出雲そばの特徴は色が黒いのだ。かけそばにして食べた。
出来あがり写真は撮るのを忘れた。
■午後からはＪＡへ電気を当てに行った。
２０分ほどで済むので、出来るだけ毎日でも行くと効果があるというが２日に１回くらいで、まだ３回しか行けていない。
２月いっぱい行われる。
体に微弱電流が流れるのだから、体が温まる気がする。血流が良くなるのだ。
近所の友達に出会った。彼女はもう１０回近く来ていた。
正式スタートの前からもうすでにやって来ていたという。
他の人とも話をしたが、体のあちこちに効果が出たという人もいた。私はまだまだだ。
◆何か甘いものでもと思い生協に寄ってみたら、
「イチゴ大福」の店が出ていたので買って、午後のおやつに食べたら美味しいこと。
製造は「鯉城餅」（広島市西区商工センター）とあった。
◆さて夕食は何にしようかと協議の結果、キムチ鍋になった。
これも買い置きがあった新鮮な「イカ」を入れて、あとはたっぷり野菜。
白菜、えのきだけ、人参、もやし、水菜、キムチ、そして油揚げも入れた。冬は白菜が大活躍だ。
娘が盛んに「美味しい美味しい」と言って食べる。
冬の鍋は美味しいし、体も温まるし、野菜がたっぷりで健康食だし、申し分ないものだ。
◆食べ物の話ばかりだが、ついでにもう一つ。頂き物の「広島菜漬」。
郷土の特産品は贈り物にはするが、案外平素は自分では食べないものだ。やはり美味しい。
ＮＨＫの朝ドラ「ごちそうさん」もそうだが、
食べることで幸せな家族の姿が見られるのは、本当に嬉しいことだ。
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食卓や食べ物一般
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冬は大根や蕪が大活躍。
今季は畑で作らなかったが、１２月には親戚や近所の友達から貰ったりしたので
たくさんあった。おでんにはもちろんのこと、酢漬けにしてよく食べた。
▼マヨネーズで和えたサラダで食べるのは初めてだが、新聞記事にあったのを作ってみた。
▼これは赤かぶを酢漬けにしたもの。
塩で揉んで水分を出し、その後砂糖入り酢で漬けている。
置けば置くほど赤色が増してくる。右は漬けてから数日たったもの。
▼これは寿司酢やラッキョウ酢を瓶に入れ、そこに漬けたもの。
大根を切ってはしょっちゅう漬けて食べた。簡単便利なのだ。
この赤大根は、赤色が出てしまって汁が赤く染まっている。
切って入れれば良いので楽で良い。しかし、塩もみして入れた方が良いようだ。
切ったままをそのまま入れると、大根の水分が出てしまって、砂糖酢がどんどん薄まっていく。だからレモンを切って入れている。
■風邪もすっかり治る。今回は長引かなくて良かった。安静、休養が良かった。昨日は
午後から栄養相談に行った。追加の回なので有料。行っている間に雨が降り出していた。
外に洗濯ものを出して家を出たので、メールで取り込みを頼む。天候が変わりやすい。
その後、買い物へ。その前にＪＡに寄って「健康体験館」なるものを体験。効果のほどはいかに？
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正月も２日までが忙しく、３日になるともうそろそろ色々なことが始動する。
娘も帰る日に向けて荷物のまとめを開始したし、友達に会うと言って出かければ
家族みんなでの外出もない。
年末年始に食べ過ぎたご馳走ともお別れ。冷蔵庫内のものを一掃すべくある物で作る。
昼食にはおせち料理に付いていた鯛を丸ごとそのまま入れて「鯛飯」を炊いたら美味しいこと。
味に敏感で厳しい評価の娘が褒めてくれるのだから保証付きだ。
▼夕食はこれもあるもの一掃料理。特に頂き物の野菜がまだまだたくさんある。
鍋は白菜をたっぷり使った。大根もまだまだ残っているので、漬け物や酢漬けにしてしっかり食べている。
ブロッコリーも新鮮なものがまだ残っているので、湯がいてマヨネーズで食べる。
年末にいなり寿司用の油揚げを買っていたので、それを使って作った。▲
１袋で１０個出来る。３合炊いて２袋で２０個出来た。かなり多いが娘に持ち帰らせる分も含む。
やっとすべて作り終えた時、娘から「夕食は外で食べて帰る」と電話があった。
家での食事は最後になるので精一杯作ったのに・・・がっくり。
■新年に貰った年賀状も３日になってやっと返事を書き始める始末。
でも１枚１枚丁寧に読んで返事を書く。印刷だけの年賀状は形式的で嫌なのだ。
お互い同時に出す年賀状では内容が一方通行になりがちなので、
頂いたものを読んで返事を書くのも良いものだ。
■娘が帰省してから外食が続いたり、年末年始のご馳走で体はやや不健康気味。
散歩も少々さぼりがち。久しぶりに出かけてみたら体が鈍っているのが分かる。
健康のためにも適度な運動と食事制限が必要だ。
一時期寒かったが、正月は寒さが緩んで、散歩をしても汗がでそう。穏やかな気候は良いものだ。
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昨日は晴れれば南の部屋では暖かかったが、散歩に出れば寒い日だった。
昼食は魚のフライとキャベツの千切り、みそ汁、蕪の漬物などで。
娘は散歩と買い物に出かけたついでに、お好み焼きを食べて帰った。
夕方に娘と一緒に夕食用のクリスマス料理の材料を買いに出かけた。
お店にはたくさんの料理が並んでいるし、お客も多かった。
▼鶏足は出来あいものを買いグリルで再加熱して焼いた。
サラダはドレッシングは手作りをして、野菜にサーモンをのせた。
ピザも冷凍の完成品を買ったが、別途買ったマッシュルームを上にのせて
これもグリルで焼くとかなり美味しくなった。
これらにワインを添えたら、クリスマス料理らしくなった。どれも美味しかった。
食後のデザートはフレンチトーストの上にクリームとイチゴ、ブルーベリーで飾った。▲
メープルシロップもかけたら、これまた美味しかった。
フレンチトーストは牛乳と卵を溶いたものをお昼ごろから数時間浸けておいた。
そうする事により、外はカリカリ中はしっとりとなって美味しいこと。
完全な手作りではなかったが、それでもかなり手を入れて作れば、美味しいこと。
娘がいると材料も良いものを選ぶし、手間暇を惜しまないので格段に美味しいものになる。
女二人で作ったものは美味しい。「美味しいね〜〜」の連発で食べた。
夫は特別の感想もなく、あっという間に食べ終わる。
ここ何年かのブログ記事で振り返ってみたら、クリスマスのパーティーらしきものはあまりしていない。
去年は頂き物のケーキとチキンがあったので、それらに少し足して飾ったりした。
2010年にはピザと手巻き寿司でパーティーらしきものをしている他はあまり作っていない。
クリスマスコンサートに出かけたりすることもあった。
今年のような家族でのささやかな食事も良いものだ。半手作りで外食よりは良いものになるのだ。
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お中元で笹かまぼこを貰った。仙台産だ。
送り主は仙台ではないが、今は全国産のものをどこからでも求めることができる。
そういえば＜よっちろば〜ば＞さんのブログで見た記憶がある。
早速食べてみた。やはり生そのままで食べる方が良いだろう。
新鮮かまぼこは生で食べると刺身のようなものだ。
笹かまぼこ以外にも普通のかまぼこや＜おとうふかまぼこ＞もある。
どれも新鮮で美味しい。「新鮮な素材を活かした素朴な味わい」とある。
まあ、頂き物というものは何でも美味しいと感じるには違いないのだが。
「閖上（ゆりあげ）漁港」から水揚げされたとある。
閖上・・震災の地として何度も目にした地名だ。
震災復興に協力するために、産地のものを消費する一環なのだろうか。
「笹かまぼこ」参考資料
その形状から、元は「木の葉かまぼこ」「手のひらかまぼこ」「平かまぼこ」「ベロかまぼこ」などと呼ばれていた。
仙台市に１９３５年（昭和10年）創業した阿部蒲鉾において、旧仙台藩主伊達家の家紋「竹に雀」の笹に因んで「笹かまぼこ」と呼ぶようになってから、旧仙台藩地域で次第に名称が統一されていったという。現在では「笹かま」との省略形でも通用する。
現在の製法は、笹形の木枠あるいは鉄製枠にすり身を入れておおよそを成型し、
贈答品などではその後手で細かな成形をする工程を入れて、竹串に刺して焼いて作られる。
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