美しく歳を重ねるために

干し柿づくり

■昨日は実家行き。

いつもと変わらない穏やかな日だった。

気候が良いと過ごしやすく、暮らすのも楽だ。

いつまでもこんな気候が続けば良いと感じるが、そうもいかない。

 

日曜日は配達弁当を取らない日なのだが、食品を買って行けばまた余るほどになるので、

冷蔵庫内の在庫を一掃するつもりで、何も買わずに行った。

 

昼、夕１日２食の弁当の夕食分が、翌日の昼食にもそのまま残っていたりする。

冷凍してあったご飯を温め、バラ寿司を作ったり、おでんも作った。

具だくさん味噌汁は絶対にいるようだ。サラダも作ったが、食べきれないよう。

他にも残り物があったので、この日の昼、夜、翌朝の３食分は十分ある。

 

父は食後は毎度の昼寝。私は片付け。

残り少なくなった柿の実の収穫。毎度１０個ずつ貰って帰る。

 

県知事選挙投票日。父は期日前投票を済ませたと言うが、

私は今回はしていないので少し早めに実家を出た。

 

配達弁当の引き落としなどもあるので、父の通帳の記帳をした。

買ったパソコンのインクが違っていたので、電気店へ取り換えに寄った。

ブックオフにも用事があり寄った。最後に自宅近くまでたどり着き、投票。公民館にも立ち寄った。

 

あれこれ用事を済ませたら、結構時間を取られた。

 

▼先日スーパーで「あたご柿のつるし用」の箱入りを見つけた。

「広島県産・広島農家直送」とだけしかないのが、やや不思議な感じはしたのだが。

干し柿は手ごろな値段の物があれば作るくらいで、毎年必ず作るわけではないのだが。

後で分かったのだが、箱の中の柿は２段になっていた。全部で２９個もあったのだ。

値段は５９８円と嘘のように安い。１個が２０円になる。干し柿を買えば相当高いのだ。

滅多に買わないので値段はよく分からないのだが、

ビニール袋１袋に１０個前後入って５００円ぐらいするものもあった。

今年ほどこんなにたくさん作ったことはなかった。

自分の過去記事を「食卓や食べ物一般」の書庫で「干し柿」で検索すると、

結構あれこれ出てくる。案外、例年作って入るのだが、ほんの数個だけ作っている。

値段も、４個で２２４円とか６個で３００円とかあるので、１個が５０円平均だから、

今年の物がいかに格安かが分かる。

夜片付けが終わってから皮むきをして、１個１個紐にかけ、翌朝2階のベランダに干した。▲

27個まで紐にかけたらそれ以上かける余地がない。たった2個ほどだが実家にも持参した。

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こたつ・狩留家なすとシソの実のつくだ煮・花４種

■１１月６日（火）は「立冬」。

朝晩はかなり冷えるようになったが、昼間は暖かかった。

それでも意を決して「こたつ」を出した。

こたつにずっと入っていると仕事にならないが、足を温めるには優れものだ。

 

居間に１台と、もう一つ畳の部屋にも出した。

１台は大型で、２階にあるものを下におろすのが大変だった。

こたつを敷くと掃除がやりにくくなるので、しっかりと掃除機をかけておいた。

 

こたつもこれから４月頃まで、半年近く活躍するのだ。

１年の半分も出した状態になる。考えれば長い期間大活躍するものだ。

 

■食べ物２つ。

「狩留家なす」

白いナスで、普通のものと比べて実も柔らかくてまろやかな味だ。塩もみにして食べた。

味噌汁に入れたり、マーボーナスにしても食べた。１本が大きく、食べるだけあった。

「紫蘇のつくだ煮」

夏の間重宝した紫蘇も、さすがにもうすべて抜き取った。

実が付いた部分を小さく刻み、一度湯がいた後、しょうゆと砂糖で煮詰めて佃煮にした。

コリコリとして美味しい。葉も随分役立ったが、実までも最後まで役立った。

■「花」４種類。

花の少ない我が家だが、今咲いている花。少ないながら、それでも庭を賑わせてくれている。

「菊」と「チェリーセージ」

「オーシャンブルー」と「バラ」

花は心和む良いものだ。

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晴れの日は貴重・回鍋肉としょうがの甘酢漬け

■昨日は久しぶりに雨が降らなかった。からりと晴れるほどではなかったが、

時折晴れ間も見えた。本当は夫がまたしても温泉に行きたがったが、

台風が来そうだし、貴重な天気の１日なので家のことをしたかったので、出かけなかった。

 

そうなると忙しい。まずは布団干し。

毛布類をたくさん干したので、厚手の布団までは干せなかった。洗濯もした。

 

部屋掃除やその他やりたいことも多かったが、外に出て庭の作業。

長く雨も降ったので、畑作業もしばらくしていなかった。

 

冬瓜を１個収穫して、後は蔓をすべて片づけた。

ゴーヤもさすがに枯れたので、すべて取り払った。ネットや支柱も片付ける。

庭木で１本伸びきったものがあるので剪定した。

オーシャンブルーはまだまだ元気そのものなので、伸びた芽や葉っぱを少し切っただけだ。

ピーマンがたくさん生っている。ニラも生い茂っているが、他の野菜に影響するのでかなり切った。

ニラは早速湯がき、柿と一緒にごまあえにして食べた。新鮮そのもので美味しく食べた。

ホーレンソウの種が少し残っていたので、空いた場所に撒いた。

 

切りかすを綺麗に集め、道具を片付け掃除をして終了。

作業をやっているうちに暑くなってきた。昨日までの寒さが嘘のよう。

気温差で体がまいりそう。シャワーを浴びてやっと一息ついた。

畑仕事も結構体力勝負になり、結構疲れた。

 

■「回鍋肉」を作った。味の素のＣｏｏｋ　Ｄｏを使った。テレビのＣＭでよくやっている。

ＣＭを見る度においしそうな感じが伝わってくる。「中華合わせ調味料」も便利が良い。

これを一から自分でやると、あれこれ材料や調味料が多くて大変だ。

回鍋肉も以前手作りをしたが、材料をそろえるのが大変だった。

しょうが、にんにく、オイスターソース、豆板醤、しょうゆ、みそ、みりん、酒、あればテンメンジャンなど・・・。

麻婆豆腐なども一から作るとやや手間で、中華の素を使うことが多い。

 

●新ショウガが手に入ったので、甘酢漬けを作った。

作り方は極めて簡単。しょうがの皮をこそげ、薄切りにする。それに湯をかけ、辛みを抜く。

粗塩をよくまぶしアクを抜き、あえる。水けを絞り、甘酢を注いで漬ける。

 

１０日くらい経つと、徐々に淡いピンク色になる。これがいかにもおいしそうなのだ。

ただし残念なことに、黒酢しかなかったのでそれを使ったら、さすがにピンク色にはならなかった。

しかし、手作りでも簡単に出来るので、混ざり物がないので安心して食べられるのが嬉しい。

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冬瓜のマーボー風炒め

◆家の畑に大きな冬瓜が５個もなった。

１個は腐って食べられなかった。１個は弟の家に。もう１個は近所の家に。

そして１個は我が家で。あと１つ残っているがもう少し育つまでおいている。

 

１個が相当大きいので食べるだけある。味噌汁などに入れて少しずつ消費している。

 

弟の家からもらった＜冬瓜汁＞が美味しかったので、私も作ろうと思ったが、

＜冬瓜のマーボー風炒め＞のレシピを見つけたので、作ってみた。

 

普段はマーボー豆腐の素を買って来て簡単に作ることが多いが、

すべてを手作りでやってみると、手間暇はかかったが美味しく出来た。

しょうがやニンニク、トーバンジャン、オイスターソースが揃っていたのですぐに取り掛かれた。

 

このレシピでは使っていなかったが、豆腐も入れてみたら、これもまた良かった。

 

次は冬瓜汁も作ってみたいが、冬瓜そのものは味がないものなので、

良い味を出すのが難しいこともある。

 

◆先日は１か月ぶりに呼吸器科へ。

心臓も気になるので心電図の検査もしたが異常なし。採血もした。

注射が上手く出来ず、反対の腕でやり直しをした。これまで何度も採血をしたが、初めてのことだ。

 

今回で完全に終わりにはならず、もう１か月薬で様子を見ることになった。

アレルギーの薬はあまりにも眠気が酷いので、今後は少し休むことになった。

５月から通っているので、もう少し通えば終わりになりそうだ。

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ダイソーのレンジで「目玉焼き器」「だし巻き卵器」

◆蒸し暑い日が続く。

こんな日は家の中の掃除もしたくないが、そうもいかない。

昨日は掃除機かけをしたが、全身汗だらけになった。掃除機かけはかなりの体力がいるのだ。

はたきをかけてその後に掃除機をかけるが、たまには床以外にも雑巾がけをしたら結構汚れている。

暑いがまさか冷房をかけて掃除をするわけにもいかない。掃除は夏も冬も戸を開け放してする。

午後からの一番暑い時間にしたものだから大変ではあった。

 

◆最近見つけた優れもの。

 

ダイソーの「レンジで目玉焼き」が出来るものがあると情報誌に載っていた。

これならフライパンも使わず、油も引かなくて良い。

１００円製品でもあるので、そう期待はしなかったが、早速買って来て使ってみると何とも便利だ。

卵２個で２分もすれば出来上がる。フライパンも長く使うと焦げやすくなって困っていた。

誠に便利なものがあったものだ。

そのダイソーでこの目玉焼器を探していた時に、すぐ隣に「レンジで簡単！！だし巻き卵器」があった。（１枚目の写真の右側の物）

これもあまり期待もせずに買ったが、目玉焼き器以上に優れものだった。

卵１個が１分半ほどで、ほど良いだし巻き卵が出来上がるのだ。感動ものだ。

先日もテレビでダイソーの会社の裏側を覗く番組があったが、まさにおそるべしダイソーだ。

茶わんも、包丁も、何千円もするものと比べて全く遜色がないのだ。

たくさんの種類があるので、中にはさほど良いとは思われないものもあるが、

それにしても良いものもたくさんある。

「百均製品が消費社会を駄目にした」などと批判をする人もいるが、

日用品は昔はどれも高いものを買っていたものだ。百均はまさに救世主であった。

ダイソーの本社は広島県の東広島市にあるのだから、広島県人には縁がある。

 

高くて良いものを長く使うのが理想であるが、安くても良いものを長く使えれば嬉しいことこの上ない。

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