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■最近は・・時々弁当を作る。
以前のように毎日規則的に作ることからは解放されたが、
現在仕事のことで日々忙しくしている娘に、
外食ばかりでは良くなかろうと時々は作るのだ。
きのうはたまたま３人分を作った。やはり毎日作らないとやや勝手が鈍る。
しかし、材料と時間とやる気さえあればどうにか出来るのだ。
前日買った「二重焼き」を包んでいた木の皮を使って、おにぎりを包んだ。
廃物利用だが、これが案外良い感じだ。
名前が出なかったが・・「経木（きょうぎ）」だった。竹の皮などもある。
■先日収穫したエンドウをエリンギと一緒にソテーした。
仕上がりに醤油を少し垂らすと美味しくなる。
添え物は貝割れ大根とセロリ。
このエンドウは＜スナップエンドウ＞のようだ。
サヤエンドウとグリーンピースの中間に位置するもので、
さやと実を両方食べられるものだ。
＜スナックエンドウ＞とどう違うか調べたら、
正式名称は｢スナップエンドウ｣だという。
もぎり採るようにする(スナップをきかせる)ことから付いた名前らしい。
スナックエンドウという言い方が馴染みがあるが、
最近は料理の本には｢スナップ｣の方がよく出てくる。
気になっていたことが一つ解決した。
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今日の弁当
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コメント（14）
今日は立春だ。 暦の上では春である。１年がここから始まるのだ。 何事をするにもこの日がスタートだから、 この日まで待って取り組む・・・というのも聞いた。 各地で雪の便りも聞くが、こちらでは多少雲は出ているが今日も真っ青の空が見られる。 ●昨日は出かけようということになり、慌てて弁当を作った。 最近は娘の弁当もしばらく要らなくて作っていない。 卵焼き、うずらの卵、キンピラ（ごぼう、人参、揚げはん）、白身魚フライ、塩昆布、イチゴ。 ご飯は炊き上がりに缶詰のさんまを入れたが、これは評価が今ひとつだった。 それに、手間隙かけないとやや出来上がりのインパクトに欠ける。 その上、急用が入り出かけられなくなったので、
このお弁当は家で食べることになってしまった。 |
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しばらく不要だった弁当作りも、３日振りの登場。 ＜おかず＞ �ー儿�み（ごぼう、人参、れんこん、鶏肉ミンチ）・・冷凍ストック �⊃櫃諒�（れんこん、人参、キャベツ、ちりめん）・・冷凍ストック ��ピーマンのソテー �い�ぼちゃ �タ融押´�焼き塩鮭 ＜果物＞
キウイ、グレープフルーツ、プチトマト |
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今日の弁当 冷凍ストックもあまりないので、連続して使うと似たようなお弁当になってしまう・・。 ＜おかず＞ �，罎任織�ャベツ、れんこん、人参にちりめんを加えた甘酢和え �▲�ンピラ（冷凍ストック） �△舛�わときゅうり �ね颪肇宗璽察璽検蔑篥爛好肇奪�） �ゥ廛船肇泪� ＜果物＞ �．ぅ船粥´▲哀譟璽廛侫襦璽� ＜ご飯＞
梅、塩昆布、ゆかりの梅入り |
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今日の弁当 おかず �．Εぅ鵐福爾陵餞�き �△�ゅうりのちくわ巻き �Ｆ敍�のしょうが焼き �ぅ�ンピラ（れんこん、ごぼう、人参、しめじ） �ゥ屮蹈奪灰蝓� 野菜は、生より根菜を煮詰めて味をしっかりとつけるといいような気がする。 ご飯 野沢菜、ちりめん、すり白ごま、ゆかりを混ぜた。 果物
苺、キウイ |
