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昨日は生協の料理教室の日だった。
例年１２月は公民館や生協などでおせちやクリスマス料理の教室があり
欲ばってあちこちへ行くが、今年は他の用事とも重なり、生協のこれ一つだ。
いつも月曜日には実家へ行くが、今回はこちらを優先して、実家行きは別の日に変えた。
今日は月１回の病院主催の料理教室がある。こちらは行事用の特別食ではない。
夫が「どうして料理教室ばかり行くのか？」などと聞いてくる。まあ楽しいからだろうか。
生協の今回のは「クリスマス料理」。
２０人参加で２グループに分かれて作った。１０人がさらに４品に分かれて作る。
講師は昨年と同じ人。かなり前に同じ職場で一緒に仕事をした人で、英語が専門なのに
料理好きで今では「料理研究家になったのね。」と冷やかした。明るく元気な先生だ。
キッシュ、白菜のサラダ
牛のたたき、炊き込みパエリア
並べてみると豪華だ。一人分に取り分けるとそうでもないのだが。
どれも美味しかった。特にパエリアは参考になった。炊き込めばうまくできるものだ。
以前フライパンで作ったが、上手くいかなかった経験がある。
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料理教室
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コメント（1）
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◆昨日は病院主催の料理教室の日だった。
１０月は孫来日のためお休みしたので、２ヶ月振りだ。
その１０月は他にも欠席者が多くて、５人で４品作り忙しかったと聞いた。
昨日は１名だけの欠席で９人で楽しく４品作った。
作ったのは
１・けんちんうどん ２．竹の子のかき揚げ ３・水菜の浅漬け ４・きなこねじり
学習したのは「栄養の宝庫・豚肉」についてだった。
豚肉はビタミンＢ１の含有量がトップクラスだ。
ビタミンＢ１は疲れ、食欲不振、イライラや倦怠感などに効果的な役目を果たすもの。
Ｂ１の吸収力を高めるアリシン（ニンニク、玉葱、にら、ねぎなど）を一緒に摂ると
効率よくなる。
豚肉の部位（肩ロース、ロース、ヒレ、バラ、もも）に適した料理法を学んだ。
ただし豚肉はカロリーが高めなので、下ゆでなどしてカロリーダウンをはかる必要がある。
選び方は、肉が淡紅色でつやが良い、弾力がある、脂肪部分が白色で粘りがあり、固いものなど。
１０時から始まって、試食まですべて済んだのが１１時半。
事前準備や片付けもしなくて良い。人数も多すぎないので和気あいあいに出来るなど
「本当に良い教室で、他の教室には行けないね。」と仲間と話しながら帰った。
■庭の皇帝ダリアの花びらがひらひらと落ち始めた。もうあと少ししか持たないだろう。
最後にもう一度写真を載せる。青空にきれいに映える花だ。
■午後からは、家の中の片付け再開。
ここしばらく外へ出る用事が重なり、片付けが中断したままだった。
シーツを洗い布団は干したが押し入れに入れていなかった。片付けながらきれいに入れる。
タオル、マット、コップ類などお客仕様のものをしまう。
おもちゃもやっと片づけた。婚家から借りた敷き布団３枚も返却する。
やっとどうにか元の状態に戻ってきた。
■裏庭の柿をすべて収穫した。我が家の柿は今年は不作だったが、実は結構大きかった。実家の柿も最後は私が収穫した。柿を堪能した年になった。
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■昨日は父の誕生日。電話をしたら、（私の）弟が来て２人で弁当を食べたと喜んでいた。
良い一日になったようで、良かった。
◆昨日の午前中は、生協の料理教室。長らくなかった気がする。
行ってみると、病院の料理教室の仲間２人もいて、一緒に楽しく出来た。
生協行事への参加ももう４〜５年になるので、役員など知り合いも多くなった。
今回は「中華三昧」ということで、４品作った。
メインは「中華ちまき」と「しゅうまい」。それに「杏仁豆腐」と「スープ」がつく。
ちまきを担当したが、作る作業そのものは案外簡単だが、蒸したりするので手間がかかる。
しゅうまいは、手づくりすればこれほども美味しいのかと思うほどだ。
１テーブル６人前を４人で作ったが、１時間半であっという間に出来た。
試食後片付けをしても１２時には終えた。
時間にゆとりがあったので、店舗で買い物もできた。
■帰りに公民館へ寄って本の返却、さらにまた１冊借りた。
また、帰る途中のＫさんの家にも寄った。
近々稲刈りが始まりそうなので、稲わらを貰うようお願いに行ったのだ。
毎年、年末にはしめ縄作りの講習会に行くが、もうそろそろ自分で作ろうと考えている。
そのためには、稲わらがいるのだ。ふとＫさんを思い出してお願いに行ったという次第だ。
■午後からは、畑作業。
雨も上がって土もほど良く湿っており、先日耕しておいたので残っていた種を撒いた。
今度はちゃんと芽が出るか、不安と期待が入り混じる。
本日の収穫。畑の周囲に伸びきったニラが邪魔になるのですべて刈り取った。
ニラや葱、紫蘇などあれば重宝するものだ。ナスとプチトマトも収穫。
暑くて大汗をかいたので、シャワーを浴びてやっとすっきりした。
■■午前に一つ、午後に一つ用事を済ませると、それだけでもう１日が終わる。
主婦業の合間の仕事も、案外忙しいものだ。
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昨日は、月に１度の病院主催の料理教室の日。
７人参加で、４品作った。
１・牛肉とキムチの巻きご飯
２・にらまんじゅう
３・いか入り大根もち
４・鶏手羽先のエスニックスープ
今回はボリュームもあり、１などはパーティ―ご飯にもなるので、華やかだ。
あとは「大根」の勉強をした。
「上から下までおいしい野菜」「消化酵素の宝庫」「辛み成分」「天然の胃腸薬」・・と
体に役立つ野菜なのだ。
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■昨日木曜日は、一日雨も降らず、シーツ類などの洗濯も出来て布団も干せた。
水曜日には一日実家に出かけたので、昨日は家の用事に専念した。
外出した翌日は家の用事をしないと、どうしても家の中が片付かなくて落ち着かない。
夕方には久しぶりに畑に出て作業をした。
ここ何日も畑作業どころではなくて、野菜もほったらかしにしていた。
広島の土砂崩れ大災害も、次第に被害の実態が分かってきている。
現段階で、死者と行方不明を合わせると、９０人を超える人数になりそうだという。
それにしても、被害の状態はかなり酷く不明者の捜索もなかなかはかどらないようだ。
昨日は四国の田舎２軒から電話がかかってきた。舅姑の親戚からだ。
昭和２０年に原爆が落ちた時にも、心配した田舎からはるばる見に来てくれたという。
遠い地に住んでいると、広島と聞くだけで心配になるのだろう。
地理的なことはわからないので、ひたすら気をもんだのだろうと思う。
ブログのお友達何人からも心配する声かけを貰った。
我が家は今回の災害地からは少し離れていて、太田川を挟んで７〜８キロの反対側だ。
雷雨は酷かったが、今のところ土砂崩れなどの被害は全くない。
とはいえ、先ほどからまた雨が降り出した。雷も鳴っている。竜巻注意報も出ている。
今日はまた一日雨になりそうだ。心配なことだ。
雨が降れば２次被害が出そうなので、捜索作業は一時中断している。
◆火曜日は、月に１回の病院で行われる料理教室の日だった。
この日は行く途中で雨が急に降ったがすぐに止んで、日中は降らなかった。
そして夕方から雷と雨が降り出し、翌日の未明から大雨になった日だった。
今回はバナナの勉強と４品作り。参加者９人で作った。
１・中華巻きクレープ
（肉みそだれ・長ネギ、鶏ミンチ、ネギ、キュウリ、赤みそ、酒、砂糖）
（鶏の香味たれ・みつば、鶏ささみ、酒、胡麻油、ラー油、しょう油）１枚で９８ｋｃａｌ
２・えのきだけのサンラータンスープ
（えのき、ニンニクの芽、中華スープの素、湯、卵白、酢、塩、ラー油）１人分５１ｋｃａｌ
３・切り干し大根のナンプラー炒め
（切り干し大根、ニラ、ナンプラー、サラダ油、干しエビ、ニンニク、こしょう）１４１ｋcal
４・アジアンシートお焼き
（バナナ、粒あん、白玉粉、砂糖、ごま油、水）１人分１５６ｋcal・合計５４４ｋcal＋ご飯
バナナはパワーフード。４分の３は水分。４分の１は糖質。
ブドウ糖、果糖、オリゴ糖、ショ糖、でんぷんその他の糖類。
食物繊維、カリウム、メラトニン、ポリフェノールなどを含む。
ちょっと青めのバナナは腸内改善に役立つ。黄色は血液サラサラに。
黒褐色の斑点（シュガースポット）があるものは免疫力アップに。
■料理教室終了後は、いつもの３人組で話しながら帰る。
そしてこれも毎度ながらそのうちの１人の畑に寄って、
野菜談議をしては何か野菜を貰って帰るもの常だ。
今回は「モロヘイヤ」「ピーマン」「ゴーヤ」を貰った。
これらは早速夕食で使った。モロヘイヤは栄養価も高いし育てやすく丈夫らしいので、
来年は植えてみようかと思う。かつて植えたことはあるが、長く植えていない。
■お盆で、お菓子やご馳走を食べたので体重はやや増加したが、すぐに戻った。
「夏痩せ」とは違うのだが、冬に比べて夏は体重は下がる傾向にある。
体重が減れば体は楽になるはずなのに、少し歩けば息が切れがち。
減量目的ではなくて筋力や体力維持のためにも運動しなくては。
だから、午後からはご無沙汰気味の散歩に行った。
散歩途中「はぐくみの里」のパン販売所に立ち寄りパンを買った。
粒あんぱんとチェリーペストリーの２個だけ買った。
粒は小さいがカロリーは結構ある。２２２ｋcalと２７０ｋcalだ。
パン類は心して食べなくてはいけないことを実感。
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