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昨日はバレンタインデー。
◆隣町の公民館で「ドイツのお菓子でバレンタイン」という料理教室があったので参加した。
ドイツ風焼きリンゴ「ブラートアプフェル」を作った。
これもなかなか面白かったので、タウンリポートとして記事を書く予定。詳細はまた後日。
◆毎年、夫は妹からずっとチョコを貰っている。今も昔もいつも豪華なものを貰い続けているのだ。
長男として実家のためによく頑張っているお礼か。
季節ごとに趣向を凝らした「宗家・源 吉兆庵（Ｍｉｎａｍｏｔｏ Ｋｉｔｃｈｏａｎ）」のお菓子と
ピエール・ルドンのチョコ。
こちらは何度か貰ったが、ベルギー原産で独創的なショコラを創り上げたもの・・らしい。
一粒が３００円ほどもする高級なもので、貧乏症の私には到底買えない代物だ。
◆義妹のチョコがあまりにも豪華なので、私からはいらないだろうと買わない年があった。
夫はそんな時に限って「くれないのか？」と言い出すので、その後は一応毎年買う。
先日町の中心部へ出た時に買おうと思ったが、まだ早いと考え買わずにいた。
昨日は公民館には出かけたが、近くに店もなく、
仕方がないのでバスを降りてから、我が家の近所のコンビニ店に寄ってみた。
どうしたことか、バレンタインのチョコなど置いていないという。
デパートやスーパーなどしか扱わないのだろうか？
仕方なく、普通のチョコを買った。何だか言い訳がましいが、気持ちだけで。
立派なチョコを貰ったあとでは、掲載するのも恥ずかしいのだが・・・。
娘はチョコレート選びに忙しいかと思いきや、
海外では男性からバラの花束などの贈り物をするのが当たり前なのに
日本ではそれがないと不満そうだった。・・・・。
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菓子やデザートその他お店
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広島市の中心部へ出かけた時は、バス利用ならバスセンターからの乗降が多いので
そごうに立ち寄ることが多い。
でも、デパート利用は地下の食品売り場か、催し場を利用することが多いのだが。
先日、映画を見に行った時、帰りにまたそごうに寄った。地下の食品売り場を覗いたら、
＜二重焼き＞の店「御座候」の店の位置が移動していた。（広島市中区紙屋町）
相変わらずの人気で、長い列ができていた。
御座候のお店がある場所は決まっているので、身近にはなくてそう頻繁には買えないが
機会があれば出来るだけ買うようにしている。
以前は、舅も紙屋町に用事で出かけたら、よく買ってきてくれたものだ。
作っているのがガラス張りになっており、以前より一層外から見えるようになっていた。
作る人も、出来上がりを包む人もともに手際が良く、すごいスピードだ。
１個８５円。以前は８０円だった。いつの間にか値上がりしている。
でも、これだけのボリュームで８５円でもまだまだ安い。１個でかなりの食べごたえだ。
数年前に６０周年記念で、１個６０円セールというのがあった。歴史も古い。
餡は、赤と白のみ。その餡の量がまたすごい。それも甘すぎず飽きがこない味だ。
若い人はあまり好きでない人もいるようだが、年寄り向きの味だ。
列を見ても年配者が多い。昔から食べている懐かしい味なのだ。
■株式会社 御座候（ござそうろう）は、姫路市に本社を置く、回転焼を中心に
餃子・坦坦麺等を製造・販売する会社である。
社名・品名はお買い上げ賜り、ありがたく御座候という感謝の意に由来する。
現在では全国にチェーン展開し、北は北海道から西は広島・徳島まで広く親しまれている。
また、一部地域では回転焼そのものの代名詞として御座候と呼ぶ事もある。
２００９年（平成２１年）にはこの隣接地に「あずきミュージアム」をオープンさせた。
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夫が時々出かける整形外科のそばに、パン屋の車が来ていたのでパンを買ってきたという。
「あら珍しや・・。」とは思ったが、せっかくなので頂くことにした。
あんぱんとソーセージの入った調理パン。
１人が２個では結構なカロリーで、おやつにしたらカロリーオーバーしそうなので
ちょうど昼時でもあり、昼食にした。
食べてみると、なかなか美味しい。手づくり感がいっぱいなのだ。
黄色の袋を見ると「健康手づくりパン・ヘルスベーカリー」とある。
「カラダにおいしい天然アルカリイオン水・けんこう壱番」
「このパンの製造には、高性能浄活水器＜けんこう壱番＞の水を使用している」ともある。
これだけの説明文を見ると、随分こだわったパンのような感じがする。
そこでネットで調べてみた。
グループ会社が開発した浄水器『けんこう壱番』を使い、乳化剤などの添加物を入れない
自社オリジナルの油脂など、安心・安全な素材を厳選したパン作りをしている。
広島市内だけでも約２５台の車が毎日移動して販売している。近所に来てほしい場合は、
電話でご連絡をいただければお伺いすることも可能。
早い時は14時頃に売り切れてしまうこともあるので、お早めにご連絡を！
１９８５年創業。黄色い車の移動パン屋。４５種類ものパンがある。健康・安全・手作り。
ヘルスベーカリーの店舗は、広島県4店舗、愛媛県松山市1店舗、島根県浜田営業所1店舗の
計6店舗。また、全店から35台の黄色い販売車が各地域を走っている。
そう言われれば、黄色のパン屋さんの車は、今まで見たような気もする。
袋も黄色だ。今度見かけたら、私も覗いてみよう。
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■昨日は一日家にいて、溜まった料理関係の切り抜きを整理した。
８日の仲秋の名月には、夜に月を眺めただけだったので、
昨日９日はススキでも飾ってお団子か何かを作ろうと考えた。
月齢でいえば、８日は１３・５で、９日は１４・５、１０日が１５・５なので、８日よりは９日の方が満月なのだ。
月の写真の撮影はもう諦めた。何度か挑戦したが、今のデジカメではうまく写らない。
ブログでも色々な人が立派な写真を載せているので、そちらに譲るとする。
２枚の写真は、ネットからお借りしたもの。
さてそのススキだが、散歩途中で探してもどこにもない。
大都会ならいざ知らず、自然豊かな我が家の周辺なのに、どこにも見当たらないのだ。
やっと１か所にあったが、もうすでにはさみで切られた後が見えた。
さらにあちこち探し回って、もう１か所でやっと見つけた。
◆さて、切り抜き記事からヒントを得て「じゃがもち」を作ることにした。
材料はじゃがいもと片栗粉、それに醤油麹だけ。しかし、醤油麹はないので醤油にした。
茹でて潰し、片栗粉を入れてこねる。丸めてフライパンにごま油を敷いて弱火で焼くだけ。
こねるのは「しっかりと冷めてから」がポイント。
ジャガイモだけとは思えないほど、もっちりとしたものが出来上がる。
◆ついでに「バウムクーヘン」も作った。
先日は公民館で本格的なものを作ったが、準備の関係でそんなものは到底できない。
病院の料理教室で作ったフライパンで作る簡単なものだ。
材料は「薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、砂糖など」の代わりにホットケーキミックスで。あとはバターと卵を使う。
作り方は、フライパンにオーブンシートを敷いて、広く・薄く生地を広げていく。
焼けたらひっくり返して、焼けた面の方に生地を広げることを繰り返す。
ホットケーキミックスにも砂糖は入っているので、追加の砂糖は入れなかったら
甘さかなり控えめのバウムクーヘンが出来上がった。それでも結構美味しい。
■しかし、食事と食事の合間のお菓子作りは案外大変。
だから平素はあまりお菓子作りをしないのだが、たまには良いが正直なところやや疲れた。
料理教室では、大勢の人が作るので、いつの間にか出来上がっているので楽なものだ。
■夕方には郵便局へ出かけた。歩いて行ったら随分暑くて汗が出た。
月に１回欠かさずドイツの孫へ通信教材を送っている。喜んでやっているようだ。
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６月に作った梅ジュースもそろそろ飲み頃。
梅２キロに氷砂糖を１キロ使った。
飲みやすくするために、小型の瓶に移した。
これからますます暑くなる中で、氷を入れて飲もう。
梅は出して別の器に入れたが、これまではこれを一つずつ食べていたが、
そう頻繁に食べるわけにもいかず、なかなかなくならない。
そこで、今回はジャムにしてみた。
梅の外皮をはがし小さく刻み、種の周りにも果肉がついているのですぐは捨てず、
皮と一緒に煮る。砂糖は入れない。
煮ること数時間、ジャムの完成。砂糖はやはり少し足した方が良かったかもしれない。
ジャムもできるだけ手作りをすれば良いものだ。
まずは半分だけジャムにしてみた。なくなった頃にまた残りをジャムにしてみよう。
ジュースもジャムも、手作りにすれば添加物の心配もなく言うことがない。
最近は商品の裏の表示を頻繁に見るようになった。
出来るだけ添加物の少ない物を選ぶように心がけている。
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