【画像】茶碗蒸し初挑戦

この間茶碗蒸し作ってみた。

意外と簡単！

 

 

ダシはちゃんと鰹節から。

ダシができたら、醤油、お酒、塩をいれて味づける。

 

 

 

材料はこれだけ。

ささみ、シメジ、えび、かまぼこ。

ささみはお酒と塩で味付け。それ以外は何もしていない。

卵は茶碗にわって、溶かす。ポイントは泡を経てないこと。

 

 

 

ダシを溶かした卵と混ぜる。

 

 

 

先ほど用意した材料を茶碗にいれて、

ダシで混ぜた卵を入れる。

やばい・・泡が付いてしまった・・・・・

ちょうど世界バレーみていて、色々慌てていた・・

 

 

 

蒸し器にいれて蒸すだけ。

蒸し器は持っているが、魚を蒸しているんで、鍋を使った。

茶碗蒸しの半分ぐらいまでお水をいれてそのまま一度強火で蒸して、

その後弱火。あまり長時間強火で蒸すと、茶碗蒸しの柔らかさが落ちるので。

 

 

 

出来上がり！

ちょっとね・・・表面が・・・・・・

これは泡ができてしまったせい・・・・

味は・・薄かった。

ダシにいれた醤油と塩が足りなかった・・・・・

まあでも初回にしては成功かな。

というか、茶碗蒸しはおそらく誰でも作れるんだねーと初めて分かった！

本当に簡単！

 

 

 

その日の夕飯。

量が少なかった。。。。。。。。

 

茶碗蒸しの表面に泡ができてしまったので悔しかった。

その次の日に再度挑戦したら成功！

今度写真アップします〜〜〜