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大昔に豚汁を挑戦したが、失敗。。。。
あれから豚汁を作ってないが、この間再挑戦することにした。
みごとに・・・せ・い・こ・う！！！大成功！！
おそらくなのですが、一番最初に豚肉や材料を胡麻油で炒めていなかったかな、前は。
そして、昔はとにかく具をたくさん入れたのだが、
実際具はそんなに必要なく、一番大事な大根さえあればおいしくなるのがわかった
大根はあまり好きじゃないが、最近味噌汁や豚汁に大根を入れるとすっごいおいしくなったので、
大根も買い始めた(笑)
豚肉、ニンジン、シメジを胡麻油で炒めて、そして、だし汁をいれて、ずっと煮るだけ。
大根も一緒に。
大根が軟らかく煮るまでずっと弱火で煮るだけ。
そして最後にみそをいれて、ネギをいれて完了。
これが家庭の味だ！！って自分でも感動した(笑)
ちゃわん蒸しも前回よりおいしくできた。
泡も立たなくなった。
過去の豚汁記事の存在は忘れたいぐらいだが・・・・
まぁ、人間は過去の失敗から学ぶってことで。。(笑)
【豚汁初挑戦】
写真をみても全然違うでしょう。。。(笑)
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料理上手くなろう
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この間茶碗蒸し作ってみた。
意外と簡単！
ダシはちゃんと鰹節から。
ダシができたら、醤油、お酒、塩をいれて味づける。
材料はこれだけ。
ささみ、シメジ、えび、かまぼこ。
ささみはお酒と塩で味付け。それ以外は何もしていない。
卵は茶碗にわって、溶かす。ポイントは泡を経てないこと。
ダシを溶かした卵と混ぜる。
先ほど用意した材料を茶碗にいれて、
ダシで混ぜた卵を入れる。
やばい・・泡が付いてしまった・・・・・
ちょうど世界バレーみていて、色々慌てていた・・
蒸し器にいれて蒸すだけ。
蒸し器は持っているが、魚を蒸しているんで、鍋を使った。
茶碗蒸しの半分ぐらいまでお水をいれてそのまま一度強火で蒸して、
その後弱火。あまり長時間強火で蒸すと、茶碗蒸しの柔らかさが落ちるので。
出来上がり！
ちょっとね・・・表面が・・・・・・
これは泡ができてしまったせい・・・・
味は・・薄かった。
ダシにいれた醤油と塩が足りなかった・・・・・
まあでも初回にしては成功かな。
というか、茶碗蒸しはおそらく誰でも作れるんだねーと初めて分かった！
本当に簡単！
その日の夕飯。
量が少なかった。。。。。。。。
茶碗蒸しの表面に泡ができてしまったので悔しかった。
その次の日に再度挑戦したら成功！
今度写真アップします〜〜〜
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ブログ完全放置 (笑)
今日は好きな豚バラの食べ方を紹介。
とっても簡単。。。
韓国風焼き肉をまねて(笑) 豚バラを塩コショウといためて、
キムチと一緒に食べるだけ！(笑)
作るのも簡単だし、味もおいしい。
豚バラはどんな料理に使ってもおいしいし、複雑な調理方法が要らない食材で大好き。
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シチューが結構好きで、よく作っている。
面倒なのが、牛乳はシチューで使う以外は飲まないので、いつも処理するのに困る。。。
昨日スーパーで「コーンクリームシチュー」というのを発見！
最初は「北海道」という言葉に惹かれてｗ、よくみると「コーンクリーム」と書かれている
いつも食べるのと違うが、買ってみた。
そして、味は・・・
おいしい！！！！
コーンスープと同じく、ちょっと甘くて。
具はたくさんいれていたが、ちょっと埋もれてた
 鶏肉、シメジ、ジャガイモ、カニサラダ、トウモロコシ。
おいしい〜〜
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味噌汁です。
写真では伝わりにくいかもしれないが・・・
一人用の味噌汁のつもりで作ったら、いつか「スープ」の量になってしまって・・
やっぱり一人分を作るのは難しいものです。
まぁ、お水の量を調整すればできるのですが、ついつい具をたくさんいれてしまって・・
結局これとご飯だけで食事が成り立ってしまう・・
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