ニクQ通信 〜ねこむランチは週休2日〜

猫村の、猫村による、猫村のための、ねこむランチ。それはロマン。実在の人物・団体とは一切関係ありますん。

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先日、
三河島にある
ホルモン料理屋さん

「山田屋 」さん


お誘いいただきました。

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駆けつけ一杯。

梅酒

ロックで乾杯!
あわてて注文したので確認しなかったけれど、
なんだかベリー系のもので割ってある模様。

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まずは

お刺身

を。

コブクロ刺し

です。
コリコリウマーです。
ここんちのお刺身は鮮度がよくておいしーのだ。

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塩もつ煮込み

です。
色々なモツがごろごろ。
あっさり味ながら
モツのそのものからくるコクや
風味も楽しめます。


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チレ刺し

です。
チレとは脾臓のことらしいです。
赤いのがそうらしい。
灰色のはセンマイで、
これから大量の水分が出るので、
早く食べるように勧められます。
クセがなく、食感もおもしろいです。
これは

毎回!絶対!!


メニューです。


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スープ


コムタンスープ

を。
これに入っている

牛テール


超ウマイ。
スープもやさしい味で素敵です。

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さて、
そろそろ焼肉ををいただきましょうか!

熟成肉

です。

60日

熟成させたって言ってたかな?
カルビっぽいとこと、
ロースっぽいところの2つの部位を楽しめます。

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ロースっぽいところを焼いていただきました。
おおう、ウマイですね。
カルビっぽいのよりすっきりしててウマイです。
熟成肉からは

ナッツ


ような香ばしい香りがします。

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極切タン

です。
名前の意味はよく分からんが、
とにかくすごい自信だ。

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焼いた後、

はさみ


切っていただきます。

ウマ〜イ!!

今回の猫村のお肉は誘ってくれた友人が焼いてくれたのですが、
これが超・適切。
持つべきは凝り性の友人ですな。

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定評のある

上ロース


いただきます。
いい感じのサシの入り方です。

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オンザライスッ!!

こりゃウマイに決まってるし!
。。。しかし、
今回はオンザライスに飽き足らず、

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ローリングザライスッ!!

ウ、ウマ過ぎる〜!

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もう一つ、
ご飯のお供に、

テッチャン


オーダー。
大腸のことらしい。

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焼き焼き。。。
さながら

脂の塊

です。
良質なのはわかりますが、
脂身苦手な猫村にはちょっとキツいかな〜。

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そんなとき、
救世主が登場。

キムチ(大根)

です。
自家製でしょうか?
これすごくおいしーです。

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ラストには、

山田屋ミックス焼


オーダー。
牛豚いろいろモツが入っています。

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豚ホルモン
ミノ


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ハツ

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面脂

これめずらしいですよね。
顔のお肉の脂身だそうです。
なんだかギュギュっとした弾力のあるお肉で、
噛めば噛むほど味が出る感じ。
へぇ〜、初めて食べたけれども
おいしーですね!

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焼いたり乗せたりしていると。。。

ホルモン丼


完成しました!
超・ウマウマです。
友人が盛り付けを手伝ってくれたのですが、

キムチのニラ



X


いいでしょう?
ジャンプしたくなるよね。


いや〜、
今回も素晴らしかったです。
肉の生食への風当たりは依然強いみたいですが、
変わらずに残っていってほしいなあ。

ご一緒してくれた友人たち、
温かく迎えてくれたお店の方々に
心から感謝します。

おいしかったあ。

ごちそうさまでした!



今日はこの辺で。

******************************************************************************

「山田屋」
東京都荒川区東日暮里3-18-10
03-3807-6787

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閉じる コメント(6)

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うわあ、
おいしそうだあ。
そう、お肉は焼き加減、だいじですよね。
すばらしいお友達をおもちです。
あ、と、モツの生食、
ま、お好みですけど、
信頼のできるよいお店なら、ですよね。
よね は、
お肉の生といったら、とりわさ、大好きです。

2014/11/7(金) 午前 10:26 [ よねちゃん2012 ] 返信する

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よねちゃん2012さまこんにちは。コメントありがとうございます。
素晴らしい焼き加減でしょ〜?
猫村はぶきっちょなので手を出さないほうがよいと判断した結果、
お肉を待って食べるだけという超VIP待遇になってしまいました。。。

肉の生食は、お魚もそうですが、おっしゃる通り信頼できるお店でいただくことにしています。
とりわさ、おいしいですよね。本格的に寒くなる前に鶏の生食も押さえておきたいなあ。
鶏といえば、鍋、水炊きもいいですね!

2014/11/7(金) 午前 10:32 [ 猫村シロ ] 返信する

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猫村様、写真のホルモン料理を見ているだけで口の中が唾が溢れ出ていますよ!
観るだけと言うのは、本当に酷ですよね!

2014/11/7(金) 午後 6:35 [ tatsu ] 返信する

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こもれびの里7 さまおはようございます。ナイスありがとうございます!

2014/11/8(土) 午前 8:26 [ 猫村シロ ] 返信する

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tatsuさまおはようございます。コメント&ナイスありがとうございます。
ですよね〜。ホルモンってグロテスクなのにどうしてこんなに食欲をそそるんでしょうね〜。
tatsuさんのお住まいの関西地方ではホルモン関係の食文化が発達していると聞きますし、
そちらのホルモン料理もおいしいんでしょうね!

2014/11/8(土) 午前 8:30 [ 猫村シロ ] 返信する

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シマさまおはようございます。ナイスありがとうございます!

2014/11/8(土) 午前 8:31 [ 猫村シロ ] 返信する

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