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先日、
友人に表参道にある焼肉やさん 「よろにく」さん 折しもその日は 2月29日 肉の日 でした。 しかし先月の肉の日はいつもとちょっと違う 4年に一度の 閏肉の日 だったのです。 この日を逃さずプロデュースしてくださった幹事さんの お誘いに乗っかったくいしんぼう6人での食事会になりました。 お通し は 生豆腐ホタテの餡かけ です。 上品な滑り出し。 ここからは 冷菜盛り合わせ の ナムル キムチ サラダ と 徐々に盛り上がっていく一同。 お肉が来ました。 おにくだー♪おにくだ〜〜♪ ヒレ炙り ねぎ を ローリングして醤油でいただきます。 とろけるぅ〜！ … 過去記事を見て思い出したのですが、 ねぎはただの台なので一緒に食べないように言われていたのでした。 今回はそのアナウンスはなかったので大丈夫なのかもしれませんが、 確かにそう考えるとねぎのしゃきしゃき感が ヒレの柔らかさを味わう妨げになっていたような気も。 お肉さんに申し訳ない。 白センマイ も こりこりウマーです。 赤身 は 軽く焼いて 卵 を つけていただきます。 味がぼけないのがすごいなー。 ででんと出てきた塊お肉は カイノミ です。 これを タンの開き と一緒に 焼き焼き… タンの開きは 片面だけ 焼きます。 ぷるっぷるの食感が素敵です。 もう一つ タン を。 こちらは タン元からタン先まで 全部味わえるようにスライスしてあります。 へぇ〜。 すっぽんで炊き上げた 松の葉昆布 を のせて。 うーん贅沢な味だなあ。 本格的に正肉系も出てきました。 ハラミ ツチノコ です。 がっしりした歯ごたえと骨太なうまみが印象的なハラミと ふんわり柔らかくて優しいお味のツチノコの対比が面白ウマーです。 ツチノコはここんちオリジナルの秘密の部位なんだって。 そうこうしている間にカイノミさんが食べごろに育っており ガーリックスライス 塩 で いただきます。 ずーっと待っていただけにおいしさもひとしお。 ハチノスのお吸い物 で 小休止…。 ここから第2章開幕！ シャトーブリアン シルクロース です。 まずはシャトーブリアンを焼き焼き。 ヒレミミ と 呼ばれる切れ端と分けて焼きます。 食感に複雑さのある ヒレミミをまずいただき… ふわっと柔らかな残りの部分は 半分はそのまま もう半分はタレをつけて。 ウマウマです！ シルクロースはタレをじゃぶづけにして ちっさいおにぎりをローリングしていただきます。 実はこのおにぎりさん グラム単位まで細かく計って 全部手作りしているというこだわりおにぎりさんでした。 スゲーッ！ 肉寿司 です。 ふおお、うつくしー！ ここんちのお肉だと一貫だけでも スゴイ満足感がありますね。 なんだか分厚い ヒレ肉 が 出てきました。 サシの入り方がなんだか滝のようです。 焼き焼き フタをして時々様子を見ながら丁寧に焼いてくださいます。 これがどうなったかというと… ヒレカツ に なりましたあ！ 見て見てこの断面！ ヤヴァイ。 このヴィジュアルはヤヴァイ。 味付けはソースか塩で。 猫村的には塩が好きだったかな。 衣が細かいので肉の味や柔らかさを減じないのがよいです。 幸せや〜♪ ザブトン を 割り下で軽く焼き トリュフ を しゃしゃしゃーっ！ と 削りかけましたならば… ゴージャススキヤキ の 完成です！ ウマすぎる〜♪ しかしここで冷静に卵を残しておくと TKG の おまけつき！ このおまけは正直嬉しいッ！ お出汁でいただく シルク茶漬け に これまたお出汁のきいた そうめん と 〆も豪華。 割り干し大根のキムチ を 入れると冷麺風に。 デザート は さびねこちゃん を 想起させる ほうじ茶のかき氷 香りと苦みがさっぱりしていいよね。 ラストは 優しいミルクな感じに癒される しろくま で 決まり！ めっちゃゴージャスで閏肉の日にふさわしい うまうまコースでしたー。 いつも誘ってくれて楽しい時間をプロデュースしてくれる幹事さん、 ご一緒してくれた友人達、 ステキなサービスを提供してくれたお店の方々に 心から感謝します。 ご一緒してくださったそう様の美麗で詳細な記事はこちら！ おいしかったあ。
ごちそうさまでした！
********************************************************* 「よろにく」 東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ Ｂ１Ｆ
03-3498-4629 |
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本当に贅沢なコースですね！
2016/3/9(水) 午前 11:13 [ tatsu ]
tatsuさまこんにちは。コメント＆ナイスありがとうございます。
4年に一度ですからね！！
2016/3/9(水) 午後 0:20 [ 猫村シロ ]
kzさまこんにちは。ナイスありがとうございます！
2016/3/9(水) 午後 0:21 [ 猫村シロ ]
贅沢すぎ。
痛風になってしまえ！
いや、どうぞご自愛のほどを。
2016/3/9(水) 午後 2:52 [ よねちゃん２０１２ ]
美味しいお肉に悶絶した日でしたね！
個人的には丼の白ご飯を片手にコースをいただきたかった気もします(笑)
またよろしくお願いします〜(^O^)／ そう
2016/3/9(水) 午後 8:11 [ sou***** ]
よねちゃん２０１２ さまおはようございます。コメント＆ナイスありがとうございます。
アイタタタ…(笑)。いやしかし、こんな贅沢な食事をしていると、痛風ならずとも
何か罰が当たりそうですね。日ごろの行いをよくしておかなければ。
2016/3/10(木) 午前 7:19 [ 猫村シロ ]
そうさまおはようございます。コメント＆ナイスありがとうございます。
すごかったですよね〜。幹事様には感謝感謝ですね！
白いごはん…。完全に同意です！！
実は猫村はシルクロースがでるまでは白いご飯は都市伝説と念仏のように思いこもうとしています(笑)。
また是非ご一緒してくださいませ。よろにくお願いいたします〜！
2016/3/10(木) 午前 7:22 [ 猫村シロ ]