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先日、
六本木４丁目にあるお寿司屋さん
「鮨由う」さん
に
お邪魔しました。
今回はランチなので
ランチコース
を
いただくよ！
梅酒ソーダ割り
で
乾杯！
お通しは
嶺岡豆腐
わかめ
揚げナスのおひたし
でした。
ナスは焼きではなく揚げることによって
お出汁とナスの旨味をダイレクトに。
焼き魚は
小柴 太刀魚
でした。
脂がのっててウマイね〜。
生姜
が
出たら握りの合図！
にょきにょき生えてきたのは…
噴火湾 毛ガニのにぎり
でしたあ！
藍島 赤ウニ
を
のっけてもらいました。
藍島は福岡県の北の方にある島で漁業が盛ん。
鯛・アワビ・サザエ・ウニなどが獲れるのだとか。
猫好きさんにオススメの猫島でもあるとのこと。
猫村としたことが初耳です。
スバラシ。
長崎 クエ
１０ｋｇ
とのこと。
脂のっててウマイね〜。
クエは１０ｋｇあたりを境に全然違うお魚になるなー。
富津 カマス
こちらも素晴らしく脂がのってます。
カマスの脂はクドさがなくてよいです。
ここからは
緑茶
で。
出水 スミイカ
新イカが成長しましたね〜。
甘みと食感。
イカの握りはスミイカだね！
こちらはコース外で追加したもの。
天草 天然 車海老
です。
なんと４０ｇアップのビッグサイズ！
さすが大将絶対のオススメとあってウマウマです。
夏場に身がつまってパンパンになるのは天然の特徴。
一方で養殖の海老は食欲が落ちてエサを食べなくなるためスカスカになってしまうのだそう。
へぇ〜。
季節ものもあります。
生いくら
です。
上あごと舌でつぶすように食べます。
…ウマイ！
いくらはボチボチ皮が固くなるらしいのだけれど、
ここんちのは２枚目の皮を丁寧にはがすことによってこの食感を実現。
固さという問題が解消されれば
おいしいのはむしろこれからとのこと。
楽しみ！！
北海道 秋刀魚
あたりねぎと肝ソースがきいてます。
ウマシ！！
ランチでもこちらは健在。
プリン巻き
です。
大将のドヤ顔もバッチリです。
ボストン づけ
大将はいつも
「ファーストクラスで来ました」
って
紹介するんだけど、
よくボストンに行くお客さんから
「ボストンからの飛行機はファーストクラスはないんだよ」
と
ツッコまれたらしいです。
…というとこまでがネタですｗ。
さらりとろける
中トロ
も
ウマウマで
ごま油のきいた
玉子焼き
も
安定のクォリティ。
酢飯の温かさが身にしみる
小肌
帆立
と
定番ネタを。
北海道 キタムラサキウニ
は
大将のさじ加減で大盛りに。
完全に気分とのことｗ。
次はどうなるか。
酢飯が見えてるかもだってｗ。
シャレならんｗ。
穴子
も
ふわとろウマーでした。
お味噌汁
で
ほっとひといき。
ラストは大将のはからいで
太巻き
を。
マグロ超のってる！
この日出たネタの端切れを巻いてくださいました。
クエとか入ってるんですけど…
 とっても美味しかったです♪
帰り際、
大将と撮影会。
ポーズが決まってますね！
次回の予約も無事取れたし、
楽しみにしています。
またお邪魔します〜♪
ご一緒してくれた友人たち、
温かく迎えてくださったお店の方々に心から感謝いたします。
おいしかったあ。
ごちそうさまでした！
今日はこの辺で。
「鮨 由う」
東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビル B1
03-3404-1134 |
港区(新橋など)
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先日、
六本木４丁目にあるお寿司屋さん
「鮨由う」さん
に
お邪魔しました。
緑茶
で
乾杯！
まずは定番の
嶺岡豆腐
から
コーススタート！
ワカメ
下の方に写ってるのが
味緑（みりょく）
という
大将が好きで毎年使っている品種とのこと。
枝豆と茶豆の間のような味わい。
香りがよくてウマイ！
猫村これ気に入りました。
ヒラメ in 煎り酒
です。
ひらめは千葉県産。
ウマイです。
噴火湾 毛ガニ
唐津の赤ウニ
を
ON！
贅沢ウマーです。
小柴 タチウオ
パリッとした皮目からじゅわっと押し寄せてくる脂がよいです。
アマダイ松笠揚げ
です。
さくさくウマーです。
アマダイは上品でいいねえ。
佐島 タコ
北海道 磯ツブ貝
タコは薫り高く、
ツブ貝はおいしさだけ取り出したような上品さ。
ウマウマ。
イワシのなめろう
特別に作っていただきました。
お酒にもピッタリなんじゃないかなー。
ウマイです！
次に出てきたのは
ウニの茶碗蒸し
です。
これにはちょいと食べ方の指定が。
まずはよく混ぜて半分いただき…
なんとそこに
酢飯
を
IN！
がちゃがちゃっとかき混ぜていただきます。
ウマイ！！
これは何というお料理ですか？
とお尋ねすると、
茶碗飯
との回答。
…
文字にすると普通だな。
茶碗にご飯て。。。
いやでもお味はよかったんですほんとに。
インスタ映えも含めてそこら辺はブラッシュアップの余地があるかも？（笑）
さて、
生姜
が
出たので握りスタート！
出水 カスゴ
ふんわかウマーです。
出水はなんでもおいしいなあ。
京都 アジ
ほどよく脂ののっててウマイです。
猫村はこのくらいが好きだなー。
こちらは試作品
ハモの押し寿司
炙りが入ってるのかな？
カリッとして香ばしい感じも。
季節ネタは気持ちが盛り上がるね。
北海道 イシガキガイ
パチンとたたいてうにょ〜っと動きます。
しゃくしゃくジューシー！
ほんのり甘くておいしい！
これも季節ものですよね。
北海道 トキシラズ
とぅるっとぅるの滑らかさ。
イイネ！
ボストン づけ
きれいな赤身やなー。
ボストン 中トロ
ボストンはあっけらかんとした脂のノリがいいよね。
玉子焼き
は
お腹いっぱいの友人のをいただき２人前。
ごま油がきいてるね！
天草 コハダ
前回と比べて味や香りの輪郭がはっきりしてきた気がします。
おなじみの右足直撃
プリン巻き
も
ウマウマで。
北海道 ボタンエビ
は
特大サイズ。
甘みが濃くてウマイ！
頭は
お味噌汁
に。
いい出汁でとる！
甘みと言えば
キタムラサキウニ
も
負けてはいません。
しかもこの盛り方！
ヤヴァイです。
とろ〜りとろける
アナゴ
と
鉄火巻き
で
〆！
ふぃ〜、
今回も素晴らしかったー。
台風も来て海の中も秋らしくなるのかなあ。
ここんちのラインナップも次回にはガラッと変わっているのでしょうね。
楽しみ！
ご一緒してくれた友人たち、
温かく迎えてくださったお店の方々に心から感謝します。
おいしかったあ。
ごちそうさまでした！
今日はこの辺で。
「鮨 由う」
東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビル B1
03-3404-1134 |
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先日、
港区虎ノ門３丁目にあるカフェ・ベーカリー
「３２０６」さん
に
お邪魔しました。
たまにはパンが食べたい朝もあるのだ。
パン屋さんですが、
イートインもあります。
猫村は
サンドイッチひとつとドリンクのセット
モーニングセット
に
サンドイッチをひとつプラス。
サンドイッチの内容は…
デビルドエッグサンド
です。
見た目と名前のインパクトすごいなー。
ひたすらゆで卵とタルタルソースで
見た目通りのお味ではあるんですが、
カロリー的には間違いなくデビルな感じｗ。
ゆで卵の重ね方なんかも青海波型で凝った感じで
こーいう断面を
萌え断
っていうんだって。
へぇ〜。
確かにサンドイッチのビジュアルは断面命！
スバラシ。
いちじくとクリームチーズのシリアルブレッド
も
甘くしょっぱく具だくさん！
ウマウマでした〜♪
思ったよりしっかりとしたお味と食べ応えで満足感高しでした。
晩ご飯用に
ハンバーグサンド
海老フライサンド
も
お買い求めしたんですが、
どちらもおいしかったです。
特にハンバーグサンドは温めて食べたらさらにおいしくなりそう！
またパンが食べたい朝が来たらお邪魔しようと思います〜♪
おいしかったあ。
ごちそうさまでした！ 今日はこの辺で。 ***************************************************************************
「３２０６」
東京都港区虎ノ門3-20-4
03-6435-7933 |
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先日、
六本木４丁目にあるお寿司屋さん
「鮨由う」さん
に
お邪魔しました。
嶺岡豆腐
能登 もずく
から
スタート！
癒やされるぅ〜。
千葉 マコガレイ
煎り酒でいただきます。
唐津の赤うに
ここでもきた〜！
毛ガニのお寿司
に
のっけていただきましたー。
贅沢ウマーです。
マグロのほほ肉炊いたん
トキシラズ
藁で燻してあります。
地がらしの辛子醤油でいただきます。
香ばしウマーです。
シロイカの酒盗和え
ゆずがきいてて
さわやかウマーです。
酒盗は真鯛の酒盗とのこと。
鰹みたいなクセがないので食べやすくてよいです。
お酒もちょっとだけ飲みました。
小柴 太刀魚 竜田揚げ
１ｋｇオーバーの超大物。
脂たっぷり風味もよくてウマイ！
佐島 まだこ
萩 白バイ貝
たこ柔らか！
ポイントは−６０℃とのこと。
白バイ貝はワタまでおいしくいただけました。
ゴマふぐ白子焼き
を
蒸した酢飯の上にのせ銀餡仕立てにしています。
ぐちゃぐちゃにつぶしていただくのがおススメの食べ方。
ここんちのオリジナル看板メニュー
プリン巻き
も
もちろんいただきます。
大将のキメ顔が最高です。
まあ写真のピントは指にあっちゃってますけども。。。
スイカの奈良漬け
も
ウマシです。
こちらは追加のおつまみ
平貝磯辺焼き
肉厚うまーです。
生姜
が
出ると握りの合図。
春ももう終わりですね。
ふんわりウマーの
カスゴ
女王様の貫禄
長崎 シロイカ
あたりねぎがばっちりきいてます
竹岡 アジ
脂ノリよし香りよし
黒ムツ
塩竃 赤身ヅケ
塩竃 トロ
猫村は赤身が好きだけど、
脂でいただくマグロもいいもんです。
ずいぶん食べやすいなと思ったら
酢飯が温かくなっていました。
天草 コハダ
オボロがきいてます。
青森 キタムラサキウニ
佐賀もいいけど、
北のんはなじみがあって落ち着くなあ。
甘みがあってウマイね〜。
ホタテ軍艦
ツメも貝類の出汁で作った専用のもの。
穴子は穴子でまた別に作るのだとか。
スゲエ。
ここから追加。
静岡 新子
ここでもいただけましたー！
ぷるぷると弾むような食感。
ウマイです。
煮ハマ
しみしみウマーです。
コースにもどりまーす。
玉子焼き
は
きっちり計量して安定したクォリティを実現。
ポイントは１０：１とのこと。
お椀
に
巻物
で
〆！
ふぃ〜、
今回も素晴らしかったなあ。
関東も梅雨明けだし、
そろそろ
穴子
が
再登場する気配！
またお邪魔します〜♪
ご一緒してくれた友人たち、
温かく迎えてくださったお店の方々に心から感謝します。
おいしかったあ。
ごちそうさまでした！
今日はこの辺で。
「鮨 由う」
東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビル B1
03-3404-1134 |
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先日、
港区麻布十番１丁目にあるカフェ・スイーツのお店、 「浪花家総本店」さん に お誘いいただきました。 ここんちは超有名な鯛焼きやさんなんだけど、
２階が
Naniwaya Cafe
という
喫茶店になっているのだ。
喫茶スペースでもやはり
鯛焼き
推し。
創業は明治四十二年（1909年）。
「およげ！たいやきくん」
の
モデルにもなったお店なのだとか。
へぇ〜。
そんなわけでいただきます。
たいやき
です。
イイネイイネー。
ドリンクがついて
たいやきセット
に
なります。
猫村は
ミルク
を
チョイス。
あんこには牛乳！
パリッと焼けた皮にしっぽまでみっしりのあんこ。
これはウマイね〜。
ここんちのたいやきは
天然もの
と
呼ばれているそうで、
一回でひとつのたいやきしかできない型で作るのを天然、
一回で複数のたいやきができる型で作るのを養殖というのだそう。
手間隙かかる分天然ものはおいしいのかしら？
難しいことはわからないけどおいしかったです。
カキ氷
や
焼きそば
も
気になるなあ。
ここいらに来る用事があればまたお邪魔したいです。
おいしかったあ。
ごちそうさまでした！ 今日はこの辺で。 ***************************************************************************
「浪花家総本店」
東京都港区麻布十番1-8-14
03-3583-4975 ***************************************************************************
おまけ
お店を出た後、
ご近所の焼き鳥屋さん
世良田さん
に
連れて行っていただきました。
焼き鳥どれも美味しかったあ。
こちらもまたお邪魔したいです。
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