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先日、 文京区千駄木2丁目のにあるスイーツ・和菓子のお店 「和菓子薫風」さん に お誘いいただきました。 ここんちのコンセプトは 日本酒と合わせる和菓子 とのことで、 今まで体験したことのない世界が待ってそうでワクワクです。 注文の仕方から独特で、 ご主人が暗記しているメニューを読み上げるのを聞いて これ！と思ったものを選ぶスタイル。 お菓子を選ぶとそれに合う日本酒をご主人が選んでくださいます。 いっしょうけんめい聞いて猫村が選んだお菓子は… みょうがむ でした。 お野菜のお菓子です。 お野菜を寒天で固めたものと 浮島と呼ばれる蒸しパンのようなお菓子の流し合わせになっています。 イイネイイネー。 みょうが部分は寒天で固めてありますが オレンジ の 風味がふわり。 みょうがのシャキシャキ感や風味と合わさって 爽やかウマーです。 浮島部分は 白ごま アーモンド の 風味がきいてて香ばしウマーです。 ここんちのお菓子は日本酒と合わせて完結ということで、 にごり酒 が セットで出てきました。 ちょっとヨーグルトっぽい風味があるのでなるほどスイーツとも適合的。 これはおもしろおいしーですね！ スイーツのみでもオーダー可能です。 レモン氷菓 です。 2層に分かれています。 真ん中のしきりは ジャスミンのシロップ で 貴重な甘さ担当。 上部は レモンの果肉 です。 凍らせてあります。 ガツンと目が覚める酸っぱさです。 スバラシ。 寒天 は 甘くない硬派な感じ。 サッパリうまーでした！ 日本酒がお米で甘いのでお菓子のほうは あまり甘くしないようにしているのかなー？ なんだかちょっと面白い世界を覗いた気がしました。 お店の看板メニューのどら焼きや白い蒸し羊羹なども食べてみたいし、 またお邪魔したいです。 おいしかったあ。 ごちそうさまでした！ 今日はこの辺で。 ****************************************************************************** 「和菓子薫風」 東京都文京区千駄木2-24-5 03-3824-3131 |
文京区(千駄木など)
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コメント（4）
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とある土曜日、 猫村は 東京大学 に いました。。。 何の用？ …って、 食べ歩きに決まっとるじゃない！ というワケで、 文京区本郷７丁目にあるカフェ 「廚菓子くろぎ」さん に 連れて行っていただいたのだ。 テラス席と店内、 どちらも選択できます。 猫村たちは店内へ。 東京大学関係者様 １０％割引 だそーです。 店内は茶器や豆なんかがかわいらしく配置してあります。 さて、 猫村がいただいたのは みたらしみるく という 限定かき氷 でした！ イイネイイネー。 つーか、 でかいって！！ アップ〜♪ 本くず から 作ったというみたらしは本格的。 甘じょっぱい感じが 練乳ミルクやチーズクリームの間をうまいこと取り持っている感じです。 リフト〜♪ お豆さんやおかきなどのトッピングもきいてます。 豆めっちゃうまいな。。。 氷もふんわりでウマウマです！ 中には くるみ あんこ が 入ってました！ これは食べごたえがあるね〜。 おいしいからすいっとイケちゃったけど、 さすがにお腹はいっぱいに。 スバラシ。 ところがこのみたらしみるくさん、 ５月いっぱい の 提供とのこと。 もう終わってるやん。。。 なあに、 悲しむことはねえよ？ 黒蜜きなこ が 残っとるからね！ これは友人が注文したもので 一口味見をさせていただいたのですが、 黒蜜もきなこも高級感があっておいしい！ イイネイイネー。 ただ一つ気になったことは、 けっこう体が冷える ことでした。 もっと暑くなってからが食べごろかもしれません！ お誘いいただき、 ご一緒してくださった友人たちに 心から感謝します。 おいしかったあ。 ごちそうさまでした！ 今日はこの辺で。 ************************************************************
「廚菓子くろぎ」 東京都文京区本郷7-3-1 東京大学 本郷キャンパス 春日門 Daiwaユビキタス学術研究館 1F |
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先日、
千駄木2丁目にある焼き鳥・親子丼やさん 「焼鳥 今井」さん
お邪魔しました。 先週に引き続き2週連続お邪魔です。 というのも、 ここんちは外苑前に移転を予定していて、 8月27日土曜日の親子丼ランチが 千駄木のお店の最終営業日だったのでした。 オスカーピーターソン が 流れる店内でラストランチスタート！ というワケで ラスト千駄木今井さんのオーダーは 上親子丼 コーチン丸ハツ入り でした！ 松風地鶏 は ムチコリうまーで、 丸ハツ は さくふわウマーなのは先週と同様。 卵の火加減も味付けもバシッと決まってウマウマでした！！ カレーそぼろ も 混ぜ混ぜしていただきました。 10年間ですかあ。。。 素晴らしいことです。 また新店舗にもお邪魔したいと思いますので、 よろしくお願いいたします！ できればランチもやっていただけるとウレシイナア。。。 おいしかったあ。
ごちそうさまでした！
＆ お疲れ様でした！
今日はこの辺で。
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「焼鳥 今井」
東京都文京区千駄木2-29-4
03-3821-2989 |
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先日、
千駄木2丁目にある焼き鳥・親子丼やさん 「焼鳥 今井」さん
お邪魔しました。 今回は 日曜日限定ランチ の 親子丼 を いただきに参ったのだ。 お新香 を いただきながら待つことしばし。。。 この日のお目当ては 上親子丼 でした。 松風地鶏 という地鶏を使用しているそう。 これは名古屋コーチンの中でも さらにこだわって生産されているブランド鶏みたい。 ググッと歯を押し返してくる弾力がなるほど地鶏らしいです。 旨味も風味もあってウマウマです！ 上もつ を トッピングしました。 もつ キンカン 等 盛りだくさんです。 こちらも臭みなくウマウマです。 スバラシ。 山椒 を 振りかけて味変。 臭いに問題はないのですが、 好きなので。 今回は 親子丼 も 注文していたのでした。 なぜなら。。。 夜の焼き鳥で感動した マルハツ が 入荷していたからである。 上もつと両方上親子丼に入れてくれとお願いしたら 味が混ざるからダメだと言われ、 分けての注文になったのでした。 納得できないものは作らない。 そのこだわり、イエスだね！ んでこのマルハツ、 デカイしウマイね〜。 さっくり柔らかくてふわっと香るモツっぽい風味がたまらん。 親子丼のお肉も柔らかくあっさりした味わいで 若鶏らしくておいしかったですが、 このマルハツが今回はスゴすぎたなー。 パクチー の きいた カレーそぼろ カレーそぼろダブルだと飽きるでしょうと わざわざ出してくださった きゅうりの漬物 も ウマウマでした！ きゅうり超ごんぶとさん。 本来では煮たりするのに使う大きさなんだって。 来週もいっちゃおうかな？！ おいしかったあ。
ごちそうさまでした！
今日はこの辺で。
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「焼鳥 今井」
東京都文京区千駄木2-29-4
03-3821-2989 |
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先日、
千駄木2丁目にある焼き鳥屋さん 「焼鳥 今井」さん
お誘いいただきました。 ここんちは、 楽食備忘録 ”そうさま” の 行きつけのお店で、 お昼に何度か親子丼をいただきに訪問したことはあるものの、 夜の焼き鳥は初めてです。 おまかせコース + 焼き鳥追加 で いただきました！ カウンターのみのお店。 御主人の目が行き届く広さです。 御主人の背中が渋いですね。 どぶサワー で 乾杯！ レッツ・パーリィ！！ 山菜盛り合わせ からスタート！ わらびの酢味噌和え あいこ・いらくさの胡麻とクミンのナムル やまうどのきんぴら やまぶき ぼんな しおで(野生のアスパラ) 大根の実(種)の醤油漬け と 盛りだくさん。 こんなにまとめて山菜をいただくことはめったにないけど、 こうして食べ比べるとそれぞれ個性のあるキャラクターが感じられてよいです。 鶏スープ が 出ました。 いきなりお肉に行かないとこがニクイネ。 出汁は濃厚ながら雑味のない見事さで、 とうもろこし の 甘さ・香りもいい感じでした。 スバラシ。 レバーのパテ は バルサミコとコニャックで味付けを。 パンは銀座のレカンとのこと。 小麦の香りがイイですね〜。 胸肉の炙り 松風地鶏とのこと。 味が濃くてしっとりしてます。 ウマウマです。 アスペルジュソヴァージュ 季節のお野菜ですね。 シャキシャキとした歯ごたえと風味が素敵です。 焼き焼き…。 レバ焼き です。 猫村がここんちにお邪魔するにあたって 是非いただいてみたかったのは レバーの間に いちご が 刺さっている串だったのですが、 残念ながらいちごのシーズンは終了してしまったみたい。 でもそんなことは気にならないほどおいしかったです。 つくね は ナンプラー パクチー で どことなしエスニックな感じ。 猫村これすきだなー。 お豆腐 を はさんで一休み。 ささみの磯辺焼き です。 これウマいなー。 ささみが海苔に負けない味の濃さです。 レア感を残した火加減もスバラシ。 ほくほくウマーの 蕪 ジューシーうまーの トマト と お野菜が続き ふたたび焼き焼き…。 軍鶏のもも焼き が 来ました。 これめっちゃウマい！ パリッと香ばしく焼けた皮に しっとりジューシーぷりぷりなもも肉。 飾らないおいしさにしばし沈黙。 手羽焼き は 筋肉質なお肉をググッとかむと 骨際の独特のうまみが楽しめます。 とうもろこし ボイルもいいけど 焼くとまた独特の香りが出ていいですよね。 甘みもあるしウマウマです。 内ももとふくらはぎ です。 こんな部位食べたことないや。 ふわっと柔らかいんだけど味もしっかり濃いです。 これはまたあったらいただきたい一串です。 マルハツ です。 開いてない丸のままのハツとのこと。 面白い形してるなーと思っていただいてみると ジューシーさにびっくり。 この形はハッタリではなかった。 マッシュルーム は しいたけのようなでかさ。 ルッコラとレタスのサラダ 無農薬！ スッキリしたところでラストスパートです。 首のお肉 です。 いわゆる せせり ですね。 猫村の大好きな部位の一つでもあります。 よく動いて味・歯ごたえがいいうえに脂もあるという いいとこどりな部位ですよね。 地鶏のそれは感動もひとしおです。 ウマウマ。 お揚げさん を はさんで 砂肝 です。 これがこの日一番のヒットだったかも！ これだけ稀少部位をいただいておきながら砂肝て…。 と思うかもしれませんが、 このジャキッとした歯切れのよさの中に見つけた ぽよんとしたかわいらしい食感といったら 他ではなかなか出会えないのではと思います。 御主人曰く、 この食感は奥久慈しゃも独特のものではないかとのこと。 これももう一度出会いたい一串でした。 スバラシ。 最後の一串は そり です。 いろいろなパラメーターがハイレベルにまとまっている感じでウマウマです。 フランス料理では ソリレス という名前で親しまれているもものつけ根のお肉です。 フランス料理では鶏肉を部位ごとに調理することは稀で 丸焼きとかが多いらしいのですが、 ソリレスだけはフランス人も選り分けて食べちゃうくらい人気の部位なんだとか。 〆の炭水化物は 稚鮎の土鍋ごはん でした。 近所のお魚屋さんで作っているという 自家製干物を焼いて混ぜご飯に。 実山椒 が きいてます。 ここまで鶏で来たんだから友人たちの食べていた 親子丼 や フォアグラバーガー にすればよかったのかもしれませんが、 なにかひとつ、 焼き鳥以外の可能性も試してみたかったのでした。 だってホラ、 お肉(牛)とか焼いちゃってるもの… しかもやたらウマそーだし。 というわけで 猫村の今井さん初訪問は大満足で幕を閉じたのでした。 また是非お邪魔したいです。 その時はまた焼き鳥メインでいくか、 もうちょっと自由に攻めてみるか…。 嬉しい悩みですね〜。 誘ってくれた幹事さんと ご一緒してくれた友人たち、 温かく迎えてくださったお店の方々に 心から感謝します。 おいしかったあ。
ごちそうさまでした！
今日はこの辺で。
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「焼鳥 今井」
東京都文京区千駄木2-29-4
03-3821-2989************************************************************************* おまけ ここんちは 日曜日限定ランチ を やっていて、 親子丼 を 出しています。 トッピングもいくつかありまして、 こちらは 親子丼 (コーチンモツ入り) です。 他にも 鴨丼 なんかもあって どれもすごくおいしいです。 おススメです！！ |
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