タスマニアサーモン（アオーサ～）

私はサーモンが好きです。
生まれ変わったら熊になって日本酒片手にサーモンを狩りまくると決めています。

ここ数年。盆正月、実家に帰ると霜降りの入ったエラく美味いサーモンが出てきます。
マジで半端無く美味いのです。その名、

タスマニアサーモン

どのくらい美味いかズバり書きましょう。
個人的な感想としては大間マグロの大トロより美味い。

全く臭みがなく、儚い甘みを残して口の上でトロケます。

青森県出身のワタクシとしては、大間マグロをもり立てるべきでしょう、地元愛。
いや、地元愛はコレ以上ないくらいもってますが、ズバリ、タスマニアサーモン推しです。

実家帰省時、大間マグロとタスマニアサーモンと活ホタテ刺が乱雑に並びます。
イメージ 1

画像ではマグロは中トロ、ホタテは写っていませんが・・・
盆正月はそれを囲み、家族揃って純米酒を浴びるのが恒例となっています。

当然のことながら大間のマグロの高いクオリティ。

でも。それをもってしても。
タスマニアサーモンの口当たり、滑らかさ、ほんのり上品な甘みが総合的な価値で凌駕しているッ！！

鮮やかなサーモンピンクに、波紋のように刻みつけられたサシ。
頬張ると、ファーストコンタクトとして切り口のエッジ、
そしてまったく臭みがなくトロケていくピンクと白の津波。
サーモンの旨みと、その後に僅かな甘みを残して儚く消えていくのです。
素晴らしい。素晴らしすぎる。

っていう投稿を書いてる自分が気持ち悪すぎるｗ

それもそのはず、日本では寄生虫がいるため一度冷凍するのが常識ですが、
タスマニアサーモンは寄生虫がいないので生で喰うことができるのです。

無論美味い理由はそれだけではなく。
タスマニアサーモンが何故美味いか、それは↓に込められているのかもしれません。
http://www.bluelink.co.jp/product/salmon/

美味い肴には、美味い酒が必須。
タスマニアサーモンをやっつけた武装は八仙。
イメージ 2

完全に、タスマニアサーモン主役でパーティタイムできるくらいの素晴らしさです。
参考に、パーティタイムのボンバヘッ！貼っときます。

このくらいＦＲＥＥＤＯＭです。