巻き寿司

私の住んでいる州の名物に“Ｓｏｆｔ　Ｓｈｅｌｌ　Ｃｒａｂ”というものがあります。

これは、その名の通り、脱皮したばかりの柔らかい甲羅の蟹で、Ｃｈｅｓａｐｅａｋｅ Ｂａｙ（チェサピーク湾）で獲れます。

で、甲羅ごとバリバリと食べられます＾＾


私は、この食感が好きなのですが、いつでも食べられるという訳ではありません。

当然ながら、「蟹が脱皮する」４月から７月にかけてしか食べられないのです。


こちらの和食屋には“Ｍａｒｙｌａｎｄ・Ｒｏｌｌ”という巻き寿司があります。

どういう巻き寿司かというと、“Ｓｏｆｔ　Ｓｈｅｌｌ　Ｃｒａｂ”の天ぷらを巻いたもの。


まぁ、日本の巻き寿司とはチョット違いますが、“Ｓｏｆｔ　Ｓｈｅｌｌ　Ｃｒａｂ”の独特の食感もあいまってナカナカです♪


そういえば、アメリカには地名のついた独特の巻き寿司があります。

日本でも知られているのもあれば、そうでないものも．．．

結構ありました＾＾；

・カリフォルニア・ロール．．．蟹、アボカド、トビコ
・ハワイ・ロール．．．アボカド、マグロ
・ニューヨーク・ロール．．．鮭の皮、キュウリ
・ボストン・ロール．．．海老、アボカド、キュウリ
・アラスカ・ロール．．．鮭、アボカド、キュウリ
・フィラデルフィア・ロール．．．スモークサーモン、チーズ、キュウリ
・ラスベガス・ロール．．．鰻、蟹、アボカド、チーズ

アメリカの寿司でアボカドが使われる理由は、食感が「トロ」に似ていて、魚の臭みがなく、植物なのでヘルシーといういう理由から。

日本人にはあまり馴染みがないので好き嫌いの分かれるところですけど、慣れるとナカナカ美味しくいただけます＾＾

でも、チーズが入っているのは．．．＾＾；

そちらはさすが本場だから Maryland Rollと呼ぶんですね。家の方にもソフトシェルクラブの巻物ありますが、Spider Rollと呼ばれています。美味しいですが、普段食べているのは冷凍ものだそうです。本場のを食べたいです!（Crab Soupおいしかった〜〜！！！）

＞ぽおぷ６１さん Ｃｒａｂ Ｓｏｕｐ、美味しかったですか♪良かった良かった＾＾今度はＣｒａｂ ＣａｋｅとＳｏｆｔＳｈｅｌｌの素揚げに挑戦してみてください。この時期のは美味しいですよ〜♪

[mar*mom**ino]

蟹さん美味しそうですね＠＾＾＠パリパリ食べてみたいです＠＾＾＠

蟹は好きなのでよだれが出そうでした(笑)アボカド好きです♡ラスベガスロールは食べてみたいな〜。

ワタリガニっぽいですね(^_^)カリフォルニアロールは有名ですネ。見ていたら、作ってみたくなりました！巻いてあるもの見たら、なかなかヘルシーですよネ♪(*^_^*)アボガドで巻きずししてみたくなりました！画像はメリーランド・ロールですか？裏巻きですネ♪美味しそうです〜！(*^_^*)

アボガド入りの巻き寿司、日本に居た時からすきなんですよぉ〜〜ｗおいしいですね〜〜ｗｗこのカニって渡りカニと同じなんですかねぇ〜〜？？食べたい〜〜〜〜ｗｗｗｗ

[かるみあ]

巻き寿司の殆どにアボガドが入っているんですね〜。どんなだろう・・食べてみたいです♪

鮭の皮＆キュウリっておもしろいですね。でも、おいしそうです。アボガド入り大好きです。日本でも居酒屋さんとかでそういうのおいてるお店増えてほしいです。

＞まりもさん 美味しいですよ〜＾＾

＞ラルさん この蟹とビールは合います♪蟹味噌も．．．＾＾こちらの家庭のアボカドの消費量がかなり多い事を知りました。最近は、自分でもサラダに混ぜて食べてますから、今では手放せない食材となっております＾＾；日本では新鮮なのは手に入るのだろうか．．．。

＞ねこさん ＢｌｕｅＣｒａｂという種類（ http://www.blue-crab.org/ ）で、メリーランドの名物となっております＾＾SoftShellでなくても美味しいんですよ♪こちらの巻き寿司は、皆裏巻き。その理由は、アメリカ人にとっては海苔のあの食感が慣れないようです＾＾；

＞こじろさん 私はこちらに来て好きになりました、アボカド＾＾冷凍のＢｌｕｅＣｒａｂなら流通しているかも．．．でも、新鮮でないと、ちょっと怖いですよね、蟹とか牡蠣は＾＾；

＞かるみあさん そういえばそうですね＾＾；カリフォルニア・ロールは日本でも食べられるとは思いますけど、ぜひ一度自作してみて下さい！アボカドは新鮮なやつで＾＾美味しいですよ♪

＞ｇｕｓｓｙさん アボカドは結構当たり前の食材なのには、こちらに来て驚きました＾＾；Ｇｕａｃａｍｏｌｅというディップ（http://trc.cocolog-nifty.com/photos/recipe/1_14.html ）は結構ハマりました＾＾

へ〜、知らなかったです！ノリのパリっとしたのが美味しいのにね(^_^)

＞ねこさん そのパリットした感触とその後に歯に付くような感触が嫌なようです＾＾まぁ、日本人でも海苔を食べた後に歯に付くのを嫌う人も多くなっているようですから、同じようなものでしょうか＾＾；美味しいのに．．．。