白いたいやき

白いたいやきが評判なのだそうだ。知ってはいたが、食べる機会がなかった。
たまたま　近くのスーパーで店舗ができたので買ってみた。
確かに白い。そして　生地が伸びる。モチモチ感がある。小麦粉ではない。
この食感は、伸びるアイスクリームと同じである。
調べてみたら、タピオカのでんぷんを使っているらしい。食感は面白いが、アンの甘さはやや弱い。
これが　本番の冬を越せるか　疑問である。一時的なブームで終わりそうだと感じる。