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My Happy Time
こんにちは〜☆ 家庭菜園とお料理のブログです。

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                              7月2日の夕食です。
 
                      主人のリクエストで冷やし中華になりました。
 
 
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                        manngo風冷やし中華
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具は
 
豆もやし ハム 胡瓜 鶏むね肉の酒蒸し トマト 錦糸卵 くらげ
生きくらげ 干椎茸 人参の甘辛煮
 
です。
 
これらの具と タレは 朝から準備して 冷たく冷やしておきます。
 
タレの分量は  ひとり分で
 
出し汁(茅乃舎) 45cc     酢 10cc    だし醤油 20cc    砂糖 小匙1  
以上を沸騰させて冷まします。
 生姜汁 ごま油 少々を加えます。
 
お好みで練り胡麻や豆板醤を加えるのも美味しいと思います。
 
 
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                  中華麺は茹でた後 冷水につけて よく拭き取ります。
 
                       その後ごま油とお塩を少々まぶします。
 
 
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                                 雲丹
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               genmameちゃん に戴いた雲丹です。 美味しかった〜〜
 
 
 
 
                      じゃが芋のブルスケッタ
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        蒸篭で蒸した新じゃが芋を 1cmくらいに切って フライパンでバターを使って焼きます。
        おしょうゆで絡めて 皿に盛り、ジェノベーゼで混ぜたトマト 釜揚げしらすを乗せました。
 
 
 
           オイキムチ                 ズッキーニと胡瓜の古漬け
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