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My Happy Time
こんにちは〜☆ 家庭菜園とお料理のブログです。

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      宮崎のへべすを使ってタイ風アクアパッツァを作りました

       へべすとはカボスのような柑橘でライムに似ています

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2人分の分量と作り方

鱈の切り身          2切れ
あさり            10個
生姜             30g
九条ねぎ           3本
バジル             少々

調味タレ
へべす(ライムでも可)      40cc
ナンプラー            40cc
砂糖               小さじ半
にんにく             1片    (微塵切り)   
生唐辛子(鷹の爪でも可)     1本    (輪切り)
酒                30cc
シュガーレディのチンタン万能調味料    1/2本


① 鱈は少しだけの塩麹を塗布して半日〜一日おく
② 生姜は千切り 九条ねぎは斜めに切る
③ ボールに調味タレの材料を入れてよく混ぜておく
③ ストウブオーバルホットプレートに 鱈の切り身 洗ったあさりを並べる
  上に九条ねぎ 生姜を散らし ③をかける
④ ③を蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火で5分くらい火にかけ
  バジルの葉を入れて 蓋をして10分くらいしたらできあがり
  へべすの輪切りを飾る



   このスープ めちゃくちゃ美味しいです!!
  
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