★はまぐりの取材★

本日は早朝から桑名の名産「はまぐり」の卸元を取材してきました。

昔から「その手は桑名の焼き蛤」で有名な桑名ですが、地元で獲れる蛤は年々減少しており桑名に住んでいても高級品であまり口にする事はできません・・

今回の取材は「輸入蛤（中国上海産）」を池に数日間ねかせたあとの「池出し」という作業工程です。

輸入とはいえ貝も大きくて、酒蒸しや焼き蛤にしたら最高においしいだろうな〜と思わずよだれが出そうな貝ばかりでした。

現在はここのWebサイトを制作中で、卸元直販のお値打なはまぐりやしじみをサイトから購入できますので、完成したら皆さんには公開します。

お楽しみに♪