Vol.255【フランス菓子 アルカイク：フィナンシェ】

2004年10月オープン。
埼玉県川口市にある洋菓子屋「アルカイク」さんのフィナンシェを
ご紹介させていただきます。
お店の名前 “アルカイク（意味：古典的な）” が示す通り、
シェフ高野氏の生み出すお菓子は、流行にながされない基本に忠実なスタイル。
ケーキのみならず、フランスの伝統的な焼き菓子（半生菓子表記で販売）も
フィナンシェをはじめ種類が豊富。これがどれも美味しそう〜。
地元のみならず、遠方から買いに来られる方も多い人気店です。
ちょっと駅から離れてますが、行く価値充分ですので機会がありましたら是非！
（埼玉県川口市：埼玉高速鉄道の戸塚安行駅から徒歩約５分）

品　名：フィナンシェ
原材料：卵、小麦粉、砂糖、バター、粉末アーモンド 他
製造者：フランス菓子　アルカイク
価　格：

勝手に評価！―――――――――――

金　塊　度：☆☆☆
甘　味　度：☆☆☆
しっとり度：☆☆☆

総　　　合：☆☆☆

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形状は金塊タイプ。焼き面上向き（画像の通り）。

開封するとバニラの香が広がります。
程よいしっとりさ加減で、プチプチとしたバニラビーンズの食覚が楽しく
クセがなく食べやすい味。故に存在感はちょっと薄めかな。
フィナンシェも伝統的なフランス菓子のひとつですが、
味覚は日本人向けにと工夫されています。はちみつも入ってるのかな〜。

表裏どちらにも成分表示シールが貼ってあり、（たぶん他商品と兼用の成分シールの為）
パッケージの見た目ちょっと美しく無く、そこ、残念。