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★日本海 名立の真鯛ヤンニムユッケ丼ゴーヤの塩ナムル添えとヒラメ納豆の揚げ包み焼き♪









1年半前、脳梗塞で2度の救急車〜入院で死にかけてから、2つ年を重ね・・・






右半身が動かず、まともにしゃべることもできず一度は釣りも、人生ともおさらばか?と覚悟した身でしたが、早期治療と、リハビリのお陰で何とか元通りに近く回復し、薬と1日2回の血圧・体重・体脂肪率チェックは欠かせませんが、この1年は病気前を凌ぐ釣果にも恵まれてスローライフ?を満喫しています!





ここの所FBでヤンニムの文字をやたら目にするので、先日の新潟の真鯛の中落ちをヤンニムに漬け込んでみました。







我家のヤンニムは、おろしニンニク、葱、黒すり真胡麻、白炒り胡麻、沖縄ラー油(こーれぐーす)、コチュジャン、胡麻油、韓国粉唐辛子が入っています。






ゴーヤの塩ナムル、キムチ、海苔、カイワレ、卵黄、糸唐辛子も乗せています。







あとヒラメ納豆の残りを、油揚げで包み焼きにて、真鯛の西京漬けも焼きました。






今日の誕生日は久し振りに泡盛で乾杯です(^_-)-☆













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