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★松輪の大鯛の肝と胃袋の珍味〜チャンジャとナンプラー和えゴーヤの塩ナムル添えで泡盛一杯♪










剣先の美型大鯛の肝と胃袋を使った珍味です。







新潟 能生土産のチャンジャにナンプラー、胡麻油、りんご酢、青・赤唐辛子、はちみつ、塩コショウ、
沖縄ラー油(こーれーぐーす)に湯引きにした真鯛の胃袋と肝を和えています。






付け合わせに海藻の残りとゴーヤの塩ナムル、ミョウガ、糸唐辛子を添えています。






今日は、泡盛ロックでいただきました(^_-)-☆












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