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★鹿島のヒラメと新潟 能生土産のエソの薩摩揚げと一夜干しとエソご飯♪











鹿島の釣りヒラメと新潟で4尾200円で買って来たエソ、大和芋、葱、人参、玉子で薩摩揚げを作りました。






エソは小骨が大変多い魚ですが、中学生の頃、漁師の叔母に「塩焼きはエソが一番旨い」と言ったら、「あんた中々通やな」と言われたことがある位、エソの塩焼きは大好物なのです。







そのエソを一夜干しにしたものと、焼いてほぐし身にして小骨を除いて、ごはんに混ぜ込んだエソご飯です。






やっぱりエソの塩焼きは、最高だ(*^^)v













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