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日曜日に釣ったヒラス。
船のイケスから出してすぐに神経締めしてもらって
持ち帰りましたので新鮮そのもの。
３匹のうち１匹は、帰りにご近所の釣り好きのお宅へ。
残り２匹を自分で捌き半身をお隣さん２軒へおすそ分けしてから
刺身とカマの塩焼きで頂きました。
カマの塩焼き
塩焼きしたカマにアラ炊きの煮汁をソース風にそえてみましたが、なかなか美味でした。
アラ炊き
ちょっと濃い目の味付けで、マグロのフレーク風にしてみました。
月曜日はアラ炊きと刺身用の短冊を持って娘のところへ。
いつも美味しそうに私が料理したアラ炊きを食べてくれる孫ですが、
嘔吐下痢にかかってて残念ながら食べてもらえませんでした。
そして今夜は、刺身とカマの煮付けを食べ、残りをヅケにしました。
カマの煮付け
アラ炊きで煮詰めてできた煮汁（ヒラスのエキス入りでゼラチン状）に醤油と酒でさらに調整して濃厚な煮汁でカマを煮ました。
ヒラスのヅケ
明日の晩御飯はヒラスのヅケ丼です。
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あぁ〜〜釣りたかったな〜〜〜
喰いたかったなぁ〜〜（泣）
ま、行かないお陰でメバルの爆釣に出会えましたが・・・＾＾：
2010/4/20(火) 午後 8:46
おいらの憧れ！
ご近所さんへのお裾分けじゃないですか！
明日はできるかもです！
2010/4/20(火) 午後 8:51
と〜るさん＞お天気が悪かったので来られても良い釣りはできなかったことと思いますよ。
2010/4/20(火) 午後 8:57
漬け丼食べた〜い＾＾
2010/4/20(火) 午後 9:05
大漁ですね〜最大サイズはどのくらいでしたか？
ヒラマサのしゃぶしゃぶもオススメですよ〜＾＾
2010/4/20(火) 午後 9:22 [ いでっち ]
これは奥さんが・・・
それともおやじーじさんが作ったんですか＾＾
美味しそうです＾＾
2010/4/20(火) 午後 9:54
近くに住んでいたら家へお邪魔するところです。
2010/4/20(火) 午後 9:56
神経〆ってやはりかなり鮮度保てるんですか？
しかし美味そうですね〜♪
私は明日 今年初の船釣りです。真鯛狙いだそうです。
2010/4/20(火) 午後 10:12
はる基地さん＞明日は出撃の予定ですか。
頑張ってデカイの釣ってきてください。
2010/4/20(火) 午後 10:50
つられよささん＞ヅケ丼多分旨いと思います（笑）
2010/4/20(火) 午後 10:51
いでっちさん＞ほとんど３キロ前くらいの小さいサイズで大きいのは混じりませんでした。しかし、１７キロが２本もトップで出てるところなので侮れませんね。
2010/4/20(火) 午後 10:53
yamadaさん＞私の手料理です。今まであまり魚捌いたことなかったんですが、今修行中です。
2010/4/20(火) 午後 10:54
hibikiさん＞近くだったらお裾分けしてるところなんですが残念です。
2010/4/20(火) 午後 10:54
サムライさん＞神経〆すると身が硬くならないそうです。
2010/4/20(火) 午後 10:55
傑作！！（●＾o＾●）ポチ！！
傑作！！（●＾o＾●）ポチ！！
2010/4/21(水) 午前 0:27
ここまで余すことなく食べてもらえるなんて、ヒラスも喜んでますね^^
どれも美味しそうです♪
2010/4/21(水) 午前 0:55
これは旨いでしょう！こんなので一杯いきたいです！
2010/4/21(水) 午前 8:40
旨そうですね〜〜 ヽ(`ω´；)ﾉ
お酒が進んじゃいますね 笑
2010/4/21(水) 午前 10:25 [ じゅん ]
今はベイトがイカだと思うので、さらに旨いんですよね♪
神経締めもいいですね〜♪
ＧＷ出船予定なのでおいらも美味しいもの食べないとです（笑）
2010/4/21(水) 午前 11:39