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日曜日に釣ったヒラゴですが、
いよいよ〆の料理として「ヅケ丼」で頂きました。
醤油、酒、みりんを一煮たせさせ冷ましたタレに、
一晩ヒラゴの切り身と玉ねぎのみじん切り、ネギを一緒に漬け込み冷蔵庫で寝かせ、
暖かいご飯の上に水で晒した新玉ねぎのスライスを敷き詰め、その上にヅケを・・・。
わさびを乗せ少量のタレを注いで出来上がりです。
写真を見ただけでもわかると思いますが、バリ旨！！でした。
ヒラマサを釣ったらぜひ挑戦してみて下さい。
そろそろ自分で釣ったアオリが食べたくなってきました。
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がぁ君＞体のためにもう少し美味しいものを食べるのは控えておきましょう。
2010/4/21(水) 午後 9:04
とんちゃん＞カレイの煮付けもいいじゃないですか。
2010/4/21(水) 午後 9:04
ヒラスは身が締まっているので美味しいですよね。^^
写真で伝わってきます。
2010/4/21(水) 午後 9:10
次はアオリも入れて、海鮮丼と、行きましょう＾＾
2010/4/21(水) 午後 9:46
ヒラゴとアオリ交換しましょ〜〜＾＾
2010/4/21(水) 午後 9:58
七海丸さん＞もう最高ですね。
2010/4/21(水) 午後 10:09
ついに魚を買いはじめました。
おやじーじさんみたいに釣った魚を食べたいです（*^_^*）
2010/4/21(水) 午後 10:09
ハシさん＞アオリが入ると色合いも味もアップしますね。
2010/4/21(水) 午後 10:09
yamadaさん＞もう少し近いとＯＫなんですがね。
2010/4/21(水) 午後 10:10
つりすき〜さん＞たまには海に仕入れに行かないと不健康ですよ。
2010/4/21(水) 午後 10:11
これは美味しそうですねぇ〜
ヒラマサ・・・
釣った事がありません（涙）
2010/4/21(水) 午後 10:54
本当にうまそうですね。食べられる魚が釣りたくなってきました。
2010/4/21(水) 午後 11:00
英さん＞ヒラマサはよく引くので釣って楽しく食べても美味しい肴です。
2010/4/21(水) 午後 11:27
hibikiさん＞最近魚は買ったことないですね。食べれる魚を釣って節約です。
2010/4/21(水) 午後 11:28
(*^o^*)ｺ♡(*^_^*)ﾝ♬(*^O^*)ﾊﾞ☆(*^_^*)ﾝ♫(*^O^*)ﾜ◎♪
赤身で、べに鮭みたいですね(✿◕ ‿◕ฺ)ノ凸ポチ☆!!
2010/4/21(水) 午後 11:37
フラワーさん＞白っぽい身なのですが、タレがしみ込んでいい色になってます。
2010/4/21(水) 午後 11:52
すごくおいしそうですね〜〜〜〜〜
(*´･ω･)ノ凸ﾎﾟﾁ
2010/4/22(木) 午前 0:21
マミりんさん＞ヒラスを堪能できましよ。
2010/4/22(木) 午前 7:12
づ〜〜〜け！づ〜〜〜け♪
美味そう。。。。お茶漬けも、良いのかも・・・・・
アオリってなんですかぁぁぁぁぁ〜〜〜最近逝ってないですね〜
さっきＰＣ復旧しました！って壊れていました・・・・（；＿；
2010/4/22(木) 午後 9:29
ＣＡＳＫさん＞私もアオリって何ですか〜って感じです。
ＰＣ復活してよかったですね。
2010/4/22(木) 午後 10:17