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【果実酒】ブラックベリーの実です。...
2009/8/19(水) 午後 8:23
ブラックベリーの実がなりました。
バラ科、木苺（きいちご）の一種です。（花は以前に掲載しています。）
この実は名前のように黒くなると熟す実です。
赤・黒となっていると赤い実に手を出しそうですが、固くて食べられません。
味は体に似合わず？、酸味が強いです。
ジャムやジュースがお似合いかも知れません。
果実酒も糖を少し多めにして造ります。
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【果実酒】やまぼうしの花です。
2009/7/16(木) 午後 9:46
少し前の花ですが「やまぼうし」の花です。
花水木（ハナミズキ）と同じような花ですが、少し形が違います。
在来種としてはこちらの方なのですが、色の綺麗なのと舶来種と言うこと？で、人気が出たみたいです。
種の着き方が少し違うみたいです。
秋の果実酒の素材として予約しておきたいです。
果実の写真を追加しました。
サッカーボールにも見える不思議な形
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【果実酒】レッド・カーランツが実り...
2009/7/2(木) 午後 8:57
別名「房酸塊（ふさすぐり）」が収穫時期を迎えました。
小粒ですが（径８ミリほど）綺麗な赤色です。
この木は、若木で植えてからまだ１０年ほどよりたっていません。
アジア北部〜西ヨーロッパ原産のユキノシタ科の落葉低木です。
明治時代前期に導入されたようです。
味は酸っぱくて渋みがありますが、昔はこんなものでも美味しく食べた記憶があります。
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