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作られる料理のビジュアルが素晴らしいこと、料理に対する考え方がとても共感出来るからです 実は、自分、こういった全く知らない方のブログのオフ会に参加したことは一回も無いのですが、どうしても食べてみたいと思って思い切って参加希望を出しました 当日はかなり緊張しました 早く着きすぎてしまっって、初参加でこの時間に行ったら間が持たないのではないかと思って、会場の周りを少し散歩したりしました ARAPROさんの書く記事は切り口が鋭く、コメントもクレバーで端的なので、ナイフのような人ではないかと勝手に想像していました しかし実際にお会いしてみると、気さく、というよりは、かなり陽気な方でしたｗ ここまで想定外だと、むしろ会話がうまくつながらなくて、完全に押されて小さくなってしまいました 自分の独り相撲さ加減が情けないです..orz... 詳しいレシピや、作り方はこちらを見てください 自分なりの感想を書きます 1→メインのラーメン 今までに食べたことのない味でした 見た目は中華そば風ですが、出汁にドライトマト！やシジミ、アゴなども使っているそうです 嘘のないしっかりしたスープの味に、良質な醤油の良い香りが前に出ていると感じです 波乗りやビーチで遊んだりした昼食に、よく冷えたライトなビールを飲みながら食べたいラーメンだと思いました 話を伺うと、実は、まだ完成していないプロトタイプだとのことでした 試作ではアサリ出汁を合わせたそうで、もしかしたらそっちが正解かも、とおっしゃっていました 今回は、この味をしっかり味わって記憶しました おいしいということはもちろん、大変貴重な経験をさせていただいたと思っています あ、ご丁寧に名札も作っていただいてましたｗ 2→スープ 最終的にカツオを入れることでまとまったとおっしゃってました 個人的には、カツオなしの状態で飲んでみたいと思いました 相当個性のあるスープではないかと想像します 3→仕上げのニンニクと焦がしネギの香味油と醤油ダレ 醤油は長崎の物だとおっしゃっていました かなり黒く力強い香りがしました 4→麺 細く、表面がざらっとしてるタイプです この麺もかなりおいしかったです 食感とスープがまとわり付く感じが、あっさりとしていて香りの強いスープに合っていると思いました 5→具材 好きなものばかりでした 味玉には出汁が注射してあるそうで、噛むと口の中で出汁の香りが広がります チャーシューは、ローストした豚で、硬めの食感です 味玉もチャーシューもメンマも、どれも普通より薄味に仕上がっていて、ひとつひとつのをじっくり味わえる具材だと思いました なるともビジュアルがかわいいので個人的に好きな具ですｗ 6→チャーシュー丼 これは、相対的に考えても、今まで食べたチャーシュー丼の中で一番美味かったです 7→チャーシュー こちらのはラーメンのとは違い煮豚だそうです 溶けるような柔らかさの肉は水分を含んでいて全くパサつきがなく、脂に甘みがあって抜群でした 8→キャベツとタレ 肉の下には茹でたキャベツが敷いてありました 脂とのバランスという意味があるのだと思うのですが、また、このキャベツ自体もかなり美味しいのです そして、なによりも驚いたのはこのタレの美味さです ご飯に付くと一瞬で真っ黒になるのに、全く塩辛くなく、かなり深い味がします けっこう、しつこくレシピを伺いましたｗ しかし、少しづつ継ぎ足しているそうで、今回は、ラーメンダレと同じ長崎の醤油を入れたそうです 「たまに、こういう良い醤油を入れてあげると、また良い感じになる」とおっしゃっていました 現在進行形のタレという訳だったのです 9→仕上げの炙り 盛り付け後、バーナーで炙っていました たれやスパイスが香ばしくなり、脂が程よく溶けてパーフェクトに仕上がってました 10→チョコレートタルト デザートまでありましたｗ タルトは参加者のそくらてすさんが家で焼いてきたものだそうです 自分は、酒飲みですが、甘いものも大好きです 大人すぎない甘さとミルク感がとても良くて、こういうのが美味しいんだよなと思いました 自分は、コーヒーはかなり好きで、結構拘る方なのですが、相当美味しかったです 酸味が弱く、苦味とコクが強いタイプで、タルトにも完璧に合っていました 味を覚えて帰ろうと、3回もおかわりをしたのを見てなのか、帰りにあまった豆をプレゼントしていただきました 12→コップには、どらどらさんオリジナルの（パロディ）ロゴマークシールが貼ってありましたｗ 今回は、本当に良い経験をさせていただきました 当日、色々と親切に話しかけてくれた参加者の方々にも大変感謝しています また、是非参加したいと思いました
ありがとうございました |
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詳細なレポートありがとうございます。
私は陽気だけど言葉遣いは悪いですよ(笑)。
醤油ダレには長崎のチョーコー醤油を使っていますが、これ単独では色が黒すぎるので、塩ダレを作って半々でブレンドしています。この塩ダレを作る時にシジミを出汁に使ったのです。
お忙しいとは思いますが、他の参加者の記事にコメント・トラバ等よろしくお願いしますね！
2009/8/25(火) 午後 10:44
先日はお疲れ様でした。。
凄く詳しいレポートですねえ。。ドラなんて美味しい、美味しいの繰り返しでしたもん(笑)コーヒー喜んでもらえてよかったです
コーヒーをお渡ししたときのあの嬉しそうな表情が、とっても印象的でした。。
2009/8/26(水) 午前 0:13
あ♪ floatman7さんもＡＲＡＰＲＯさんのブログファンだったんですね！
僕も題名に興味を惹かれて、覗きに行ったらまさに「空腹時には見てはいけない」ブログでした♪
ホントに美味しそうですよね〜、あっ、オフ会で実食されたんだ！いいな〜（＾＾
2009/8/26(水) 午前 0:29 [ . ]
いやぁ、美味しかったですねぇ。
初めてだと緊張すると思います。僕もあのテーブルは最初始めて同志だったんで。あれを日々の生活の中で調整しているってのも驚きですよね！
2009/8/26(水) 午前 1:33
ARAPROさん
重ね重ね先日はありがとうございました
＞私は陽気だけど言葉遣いは悪いですよ
↑それはなんとなく気付きましたｗ
他の方のレポートは、少しづつですがじっくりと読んで回ってみようと思ってます
2009/8/26(水) 午前 7:24
どらどらさん
美味しいコーヒーをありがとうございました
コーヒーは先ほど、半分だけ挽いてたまにしか使わないウェッジウッドのカップで飲みました
やはり美味しいです、朝から気分が良いです
ラーメンはそれ程詳しくないので自分の記事は間違った解釈もあると思います
どらどらさんのレポートもゆっくりと読ませていただきますね
2009/8/26(水) 午前 7:32
リクさん
自分で言うのもアレですが、相当ファンですｗ
ARAPROリクさんブログでのリクさんのコメントは見てますよ
実際に食べてみても、やはりかなり高いところを追求していて、とても感慨深いものがありました
2009/8/26(水) 午前 7:38
こけ麻呂さん
先日は、色々話かけていただいてありがとうございます
かなり緊張していましたが、あのテーブルに着いたあたりから、気分が楽になりましたｗ
＞あれを日々の生活の中で調整しているってのも驚きですよね！
↑全く同感です
そして「ありがとうございます」としかいいようがありません
2009/8/26(水) 午前 7:43
夕飯食べてから見ましたが、ホント美味そう。
ラーメン食べたくなりました。
乗鞍に向けて禁酒中で、辛いです。ふゥ〜。
2009/8/26(水) 午後 6:46
快調！会長さん
えー！会長さんに、今、それを言われたら...
さっき走ってきて、帰りがけに焼き鳥買ったから、今から風呂に入ってちょっと飲もうかと思ってたんですよね..orz...
このラーメンは本当によく出来ていて、かなり味わい深かったです(´∀｀)
2009/8/26(水) 午後 6:55
ごめんなさい、わたしは思ったよりどうしても絞れなかったもので・・・。
美味しい酒飲んで、ストレス溜めない方が体にはいいかもです。
2009/8/27(木) 午後 1:16
快調!会長？さん
いえいえ＾＾；
昨日はしっかり飲みましたからｗ
今日から禁酒です
というか、自分の方がウエイトがかなりやヴぁいことになってます..orz...
ということで今からLSDトレに行ってきます(´Д｀)ﾉ
2009/8/27(木) 午後 3:26
コメント遅くなって申し訳ございませんm(__)m
当日のアドリブでアレンジを加えてあの究極とも言える美味しさは感動的でしたね！
【ラーメン編】の方と２つＴＢさせて頂きますね〜
2009/8/29(土) 午前 8:00
私もオフ会に参加したのはARAPROさんの第一回ラーメンオフが初めてなので緊張しました〜。
最近は毎回スタッフ参加しているので、今となっては良い思い出です(^^)
遅くなりましたがコメント＆トラバさせていただきました！
2009/8/29(土) 午後 10:58
よはんさん
トラックバックありがとうございます
また、遊びに伺いますのでよろしくお願いしますね
2009/8/30(日) 午後 5:59
そくらてすさん
トラックバックありがとうございます
タルトホントに美味しかったです
関係ないんですけどそくらてすさんはアバターより実物の方が美しいですね、いやマジでw
2009/8/30(日) 午後 6:00